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word word范文 深圳食品安全管理员流通环节试题题库及答案(334道判断题) TOC \o 1-5 \h \z 三、判断题(共334题，红色字体为“错”选项。注意：考试时，较多题选项为 B。) 1、 采购食品原料时的索证，其作用是确认质量和来源。 对 错 2、 食品洗涤剂、消毒剂指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、 设备或者食品包装材料和容器的物质。 (A)对 (B) 错 3、 食品安全与食品卫生的区别是，前者的范畴更广，内涵更丰富。 TOC \o 1-5 \h \z 对 (B) 错 4、 食品相关场所的垃圾桶都要装盖子，并处于常闭状态。 对 错 5、 鲜牛奶中违法加入了三聚氰胺属于物理性污染。 (A) 对 错 6、 食品的视觉鉴别应在白昼的散射光线下进行，以免发生错觉。 对 错 7、 不安全食品之所以会危害人体健康，是因为其中含有危害人体健康的物质。 对 (B) 错 8、 经过巴氏杀菌的奶制品在其保质期内也必须放在冰箱里冷冻。 (A) 对 错 9、 建立HACC体系之前，应先建立 HACCPb组。 对 错 10、 食品安全管理体系是指在食品安全方面对组织进行指挥和控制的管理体系。 对 (B) 错 11、 对处于食品链不同阶段的组织，食品安全管理体系的具体内容是一样的。 对 错 12、 涉及食品安全人员的能力可以来源于相关工作技能和经验获得。 (A)