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餐饮食品安全;;;;一次性手套
一次性手套可以建立双手和食品之间的屏障，以保证食品安全。但勿以手套代替
洗手。戴手套前及更换新手套时，都必须先洗手。
购买手套
购买处理食品用的手套，需遵循以下准则：
一次性手套：必须购买处理食品用的一次性手套。勿清洗及重复使用手套。
不同的大小：提供不同大小的手套。太大的手套容易掉落。太小的手套容易破损或扯破。
乳胶手套的替代选择：有些食品加工者及顾客可能对乳胶过敏。考虑提供其它材
质的手套。
何时该更换手套
有以下情况时，食品加工者必须更换手套：
1、只要手套变脏或破损
2、开始进行另一个任务前
3、若持续使用，至少每4个小时更换一次；如有必要，增加更换次数
4、处理生的肉类，海鲜或家禽后及处理即食食品前;;谢谢观看
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