咖啡馆预算剖析.pptVIP

咖啡馆经营预算分析 费用概述 假设我们想开一家一百平方米的休闲店,经营咖啡,奶茶,冷饮,简餐(三明 治、甜点类),开店涉及费用如下 房租 房租是咖啡馆投入资金中较多的一部分。以100平为例,市区商圈的房租为 8000-10000。为保证半年的运营,我们首期需要准备7个月的房租(1个月房 租为押金 人力成本 按咖啡馆营业面积、目前咖啡馆市场平均工资水平和员工倒班工作安排,咖 啡馆需要的员工为3人 咖啡师一名(两年以上咖啡师经验):3500-4500元/月 咖啡师兼服务员一名(初学咖啡制作6个月左右,可倒班):2000-2500元/月 兼职一名:1000-1500元/月 按最高算,人力成本:8000元/月 Pace·2 费用概述 次性投入成本 (一)装修 因装修的弹性较大,且可控制性较强,以及很多人的咖啡馆优势所在,装修 预算100000-150000元。包括:设计、硬装(地板、墙面、水电、木料等) 软装(灯饰、布艺、装饰等)、桌椅沙发、杯具、茶具、餐具等 建议:发挥很多人的咖啡馆的优势,如减少设计和人力成本等,尽量缩减装 修费用。 (二)设备 设备的弹性范围较大,为保证提供产品品质,选用质量中等偏上的设备,设 备预算:40000元 包括:虹吸壶、半自动双头咖啡机、磨豆机、消毒柜、冰箱、制冰机、收音 机、电脑、投影仪、音响、烤箱、微波炉等。 (三)公司注册 工商、税务、卫生、消防