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茶叶的功效与作用有哪些 茶是我国非常着名的饮品， 早我国各个地区都有栽培， 一般都 是经过一些加工制作而成的，我国比较着名的有清茶、绿茶、红茶等 等，那么茶有哪些功效和作用呢？ 1.降压 儿茶素类，俗称茶单宁，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛 性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。 具抗 氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含 量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 2.提神 咖啡因，带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中， 与多无酚类结合成为复合物； 茶汤冷后形成乳化现象。 茶中特有的儿 茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续， 故喝 茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。 3.保健 茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等 11 种矿物质。茶汤中阳离子 含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持 健康。 ①钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一， 多饮茶可防止高血压。 ②氟：具有防止蛀牙的功效。 ③锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于 钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。