咖啡与的茶东西方之间文化差异.pptVIP

咖啡与茶  一、茶与咖啡 茶和咖啡是东西方不同的文化背景下和不同的地域环境 里,人们所推崇的两种饮品。在东西方的文化交流中 茶渐渐被西方人所接受并喜爱,而咖啡也慢慢融入了东 方人的生活。  二、茶的种类 1、绿茶 绿茶即不发酵荼。绿荼以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉 捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤 叶底以绿色为主调,故名绿茶 其中以洞庭碧螺春、西湖龙井最为出名  二、茶的种类 2、红茶 红茶是发酵茶,以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、 揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因 其干茶色泽和冲泡的荼汤以红色为主调,故名红茶 其中以祁门红荼为代表 black-te  二、茶的种类 3、乌龙茶 乌龙茶又称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人(清代苏鸟龙) 以安溪铁观音是个中极品  二、茶的种类 4、花茶 花茶,亦称熏花荼、香花茶、香片。花荼是以绿茶、红 茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料, 采用窨制工艺制作而成的茶叶 5、黄茶 黄茶,是从炒青绿茶中发现的。其得名于由于杀青 揉捻后干燥不足或不及时,而叶色变黄 6、紧压茶 紧压茶,是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适制毛 茶为原料,经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的 砖形或其它形状的茶叶。 7、黑茶 黑茶因茶色黑褐而得名,