DB41_T 1793-2019 冷鲜肉产业链安全追溯管理规范.pdfVIP

ICS 65.020.01 B 40 河 南 省 地 方 标 准 DB41/T 1793—2019 冷肉产业安全溯管理 2019 - 03 - 19 发布 2019 - 06 - 19 实施 发 布 DB41/T 1793—2019 前 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的则。 本标准由河南省标准化研究提出。 本标准单位：河南省标准化研究、农牧团股份有公司。 本标准主人：燕、张、杨元、敬东、周树甫、侯五群、王博、刘强、张宇、 吴洪涛、宁、张、珂、杨。 I DB41/T 1793—2019 冷肉产业安全溯管理 1 围 本标准定了冷肉产业安全溯管理的术和定义、总体求、溯情形、溯信息、溯信 息标、溯体系价与改。 本标准用于畜禽类冷肉产业中安全溯管理。 2 性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）用于本文件。 GB 7718 包品标签则 GB/T 15425 商品条码 128条码 GB/T 19000—2016 管理体系 基础与术 GB/T 19001 管理体系 求(ISO9001：2015，IDT) GB/T 19480—2009 肉与肉制品术 GB/T 22000 品安全管理体系 品中各类组织的求(ISO22000：2005，IDT) GB/T 22005—2009 料和品的可溯性 体系与实施的用原则和基本求 GB/Z 25008—2010 料和品的可溯性 体系与实施指南 GB/T 33993 商品二维码 GB/T 35290 信息安全技术 射别(RFID)系统用安全技术求 《动物检疫管理办法》 中华人民共和国农业令第6号 《畜禽标和养殖档案管理办法》 中华人民共和国农业令第67号 《农产品包和标管理办法》 中华人民共和国农业令第70号 3 术和定义 GB/T 19000—2016、GB/T 19480—2009、GB/T 25008—2010、GB/T 22005—2009界定的以及下列术 和定义用于本文件。为了便于使用，以下复列出了GB/T 19000—2016、GB/T 19480—2009、GB/T 25008—2010、GB/T 22005—2009中的某些术和定义。 3.1 组织 为实现目标，由职、权和相互关系构成自功能的一个人或一组人。 [GB/T 19000—2016，定义3.2.1] 3.2 冷肉 在低于0℃环境下，将肉中心温度低到(0℃～4℃)，而不产生冰晶的肉。 [GB/T 19480—2009，定义2.1.3]