瑞幸咖啡与星巴克咖啡商业模式比较研究.pdfVIP

瑞幸咖啡与星巴克咖啡商业模式比较研究 摘 要 中国正处于技术与资本驱动下的新商业时代，技术方面，移动互联网基础设 施的建立实现了信息流、资金流和物流的充分连接，能够有效降低综合成本；资 本方面，巨量热钱的加持使得零售行业、饮品行业进入壁垒不再高筑。咖啡文化 在中国的接受度和渗透度逐步提升，消费场景的多元和消费频次的增加，推动了 整个咖啡市场的扩大。瑞幸咖啡就是在这样的大背景下产生的新零售品牌，成立 两年多，发展迅猛，直营店数量达到4507 家，在一定程度上冲击了连锁咖啡巨 头星巴克的地位。星巴克作为连锁咖啡的标志性品牌，在华发展迅速，业绩稳增， 截至2019第四财季，门店数量为4125家，同比增长17%。 本文主体内容由七部分构成。在综述商业模式概念、要素构成的理论和商业 模式的创新评价研究的基础上，首先介绍瑞幸咖啡与星巴克咖啡的概况和发展历 程；其次利用商业模式画布的九要素法分析两者的商业模式体系及其特征；再次 从价值主张、价值传递和价值实现三个角度来分析两者的异同，并比较其优劣势； 最后依据上述分析分别给出优化策略，并阐述研究的基本结论。 本文采用文献梳理法和案例分析法，通过对比研究瑞幸咖啡和星巴克咖啡的 商业模式，得出基本结论