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DDGS 资料汇总整理 技术部：李再山 一、 DDGS概况 1.主要出产国和进口国 2.DDGS组成 3.DDGS的生产工艺 3.1 DDGS的生产设备 3.2 DDGS的生产工艺类型 3.3 传统工艺和现在的差异 二、 DDGS的养分特点和品质情况 1.DDGS的营养组成和特点 1.1 整体看 1.2 各个具体的营养指标 2.影响 DDGS品质的因素 2.1 加工温度 2.2 国产和进口 DDGS差异 2.3 DDGS 的质量控制要点 3.饲喂价值 3.1DDGS在猪上的应用 3.2DDGS在家禽上的应用 3.3DDGS在反刍动物上的应用 一、 DDGS概况 1.主要出产国和进口国 目前主要的出产国主要是美国，进口国主要是中国、墨西哥和加拿大。 从 2002 年开始试点生产以来， 我国先后有四大燃料乙醇国家定点企业， 即河南南阳天冠集团 （年产 30 万吨）、吉林燃料乙醇有限责任公司 （年产 30 万吨）、安徽丰原生物化学股份有限公司 （年产 44 万吨，已被中粮集团有限公司控股）及 黑龙江华润酒精有限公司 （年产 10 万吨，现为中粮能源 （肇东）有限公司），这四家燃料乙醇企业的酒精总产量可达 114 万吨。 美国从 2000 后，由于能源需求， DDGS的产量也跟随不断增加，从 2007 起，其出口量也保持持 续增长态势。美国主要出口给中国、墨西哥和加拿大，这三个国家增量也最快。 2.DDGS的组成 根据干燥浓缩蒸馏废液的不同成分而得到不同的副产品，玉米酒糟可分为： DDG、DDS、DDGS DDG（干酒精糟）：谷物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏除去乙醇后，对剩余的蒸馏物过滤获得的滤渣 进行浓缩、干燥制成的产品。因颜色鲜明，故也称透光酒精糟 DDS（干酒精糟可溶物）：谷物籽实或薯类经酵母发酵、 蒸馏除去乙醇后，对剩余的蒸溜物过滤获 得的滤液进行浓缩、干燥制成的产品 DDGS（干全酒精槽或含可溶物的干酒精糟液） ：谷物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏除去乙醇后，对 剩余的全蒸馏物溜物（酒糟全液，至少含四分之三固体成分）进行浓缩、干燥制成的产品。一般是 将 DDG和 DDS混合起来的产品，也叫深色酒糟，俗称黑色酒精。 经常的 DDGS 组成一般要求是 DDG(70%)+DDS(30%) 混合而来的。 3.DDGS的生产工艺 3.1 DDGS的生产设备 DDGS的主要生产设备有卧式螺旋卸料沉降离心机、 多效减压浓缩蒸发器、 离心喷雾干燥塔等 （见 图 1-2）（陶建， 2007）。 3.2 DDGS的生产工艺类型 随着全球工业科技的发展， DDGS 的加工工艺也得以改进。因厂家及其生产主产品不同， DDGS 的生产工艺主要 有全粒法、湿法和干法三种方法。 全粒法：为玉米不经处理，直接除杂、粉碎投料，生产酒精副产品为 DDG、 DDS、DDGS；湿法：玉米先经浸泡，像玉米生产淀粉一样，先破碎去皮，分离胚芽和蛋白，获得粗淀粉浆，再生 产酒精，副产品为玉米油、玉米蛋白粉、玉米纤维蛋白饲料和 DDG、DDS、DDGS。 干法：是将玉米先湿润一下，不用大量温水侵泡，然后破碎筛分，去除部分玉米皮、玉米胚，获得 低脂肪玉米淀粉，生产酒精，副产品为玉米油、玉米胚芽饼、纤维饲料和 DDG、DDS、DDGS；这 3 种方法各有利弊，湿法生产综合效益高，但是投资过大；干法生产综合效益不及湿法，但是 投资小，全粒法不能将玉米中脂肪、蛋白分离出来，全部成为酒精废液。 3.3 传统工艺和现在的差异 DDGS最初的工艺流程是：从蒸馏工段来的酒精糟经离心机固液分离为滤清液和滤渣，除一部分 滤清液返回酒精生产作为蒸煮原料的稀释用水，其余大部分蒸发、浓缩成浆状，与滤渣混匀后进入 干燥器干燥，即得  DDGS。 现在的工艺主要有  2 个关键环节，固液分离和高效蒸发浓缩  。过去，对废液的处理只作简单过 滤，将滤渣干燥后作饲料，而滤清液被排放了。这种滤渣干燥后称  DDG  ；将过滤的滤清液再蒸发， 浓缩获得的产品称 DDS，DDS 全是可溶解的营养物，包含玉米中可溶性营养物质、未知生长因子、 糖化曲、酵母等。现在比较定型的是将二者混合干燥，制成 DDGS。 一般分离后获得的固体滤饼，其水分为  65%  ～ 70%  ，即固形物含量达  30%～35%  ，但随着固液 分离设备的不断改进提高，固体滤饼的水分也在不断降低，可达  50%  左右。滤清液不溶固形物在 0.02%～0.05%，可溶性固形物在  1.5%～2.5%  之间，其中总糖  0.4%～0.6%。为了能使滤清液进入干 燥装置，须预先将滤清液蒸发浓缩到含干物质  45%  浓度，呈浆状。 二、 DDGS的养分特点和品质情况 1.DDGS的营养组成和特点 1.1 整体看