《某餐厅服务员工作流程》.docxVIP

最新整理某餐厅服务员工作流程 规范餐厅服务员工作流程，保证每一位来餐厅就餐的顾客感到满 意，也是为了提升餐厅服务员的自身技能素质与思想素质。 餐厅服务员工作流程 并不复杂，重要的是用心去服务。具体内容如下： 9 : 30 17: 00点名：点名之前要 好自己的仪容仪表，化淡妆， 准时到达餐厅，不迟到、早退，服从餐厅领导的指挥与工作安排，认真、快速的 完成工作任务。 9 : 30— ;9 : 50员工开餐 17 : 00—; 17 : 30 9 : 50— ;11 : 00员工打扫卫生，做好开餐前的 准备工作：(1)上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做 好针对个性化服务工作。(2)正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫 生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 17 : 40— ;18 : 30 11: 30 —;12 : 30站位，站姿端正做到不说话、 不乱走动、不倚墙靠物等. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客 人。 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅(接 挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。如何做好餐中服务的七十种方 法 服务开餐问，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑， 及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人洒水并报名称及价格 . ⑷ 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不