糖厂煮糖真空系统改造探索_3448.docx

糖厂煮糖真空系统改造探索 摘 要：从原理上对甘蔗糖厂煮糖真空干式与湿式系统进行比较， 并提出干式真 空系统的技术关键；生产实践表明，干式系统较湿式系统具有节水、真空度高、 煮糖时间短、产品质量高等优点。关键词：煮糖；干式真空；湿式真空；甘蔗糖 厂 糖厂要用大量的冷水。 特别是冷凝真空系统。 必须用大量的冷水将蒸发罐 和煮糖罐的低温汁汽冷凝， 才能获得所需的真空度， 这是维持糖厂正常生产的必 要条件。尤其是煮糖过程， 长期以来， 许多工厂采用的是每一台煮糖罐配备一个 喷射式冷凝器的真空系统， 用水量比较大。 水资源的充分有效利用已经成为全球 共同关注的课题。 20 世纪 70 年代国内外均就糖厂节水循环作了深入研究，在欧 洲及我国北方糖厂得到了广泛应用。 由于我区的区位优势， 水源相对丰富， 加上 认识不足， 糖厂节水问题一直未能得到足够重视。 随着社会、技术、经济的发展， 开发糖厂节水系统已经成为我区制糖界的共识。 糖厂的冷凝真空系统如何减 少用水量， 同时获得较高的真空度， 是制糖工业中带普遍性的重要技术问题。 这 个问题关系到冷凝真空系统的设备配置、 水源的温度、 水的复用循环情况， 以及 蒸发煮糖所需冷凝的汁汽的数量等诸多方面的问题。为解决以上问题，我们自 2003年检修期起对xxx农垦糖业集团公司星星制糖有限公司的煮糖真空系统 进行了改造， 将原来的湿式真空系统改造为干式真