实验学校食堂原料采购索证管理制度范本.pdfVIP

内部管理制度系列 编号： FS-ZD-04017 实验学校食堂原料采购索证制度 Certificate system for the procurement of raw materials for the cafeteria of the experimental school 为规范化、制度化和统一化作业行为，使员工的管理工作有 章可循，提高工作效率和员工责任感、归属感，特此制定。 1、食堂原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识 和采购常识 ; 2、定点采购食品及食品原料， 采购定型包装食品时要索 取食品的卫生许可证，食品检验合格证或化验单等，采购肉 禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时，要检查 食品的色、香、味、形等感官性状 ; 3、建立索证档案， 索取的证明要分类并按时间顺序存档 管理 ; 4 、每次采购食物均要向货主索要收据， 并保存收据至食 品进行后