《港式茶餐厅策划方案》.docxVIP

港式茶餐厅策划方 案 港式茶餐厅策划方案 【篇一：茶餐厅策划书】 花样年华茶餐厅创业策划书 策划人：陈亚希学号： 一、 企业概要 公司名称：花样年华茶餐厅 组织形式：个体工商户 营业地点：岭南大学内 主要产品：港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌 业务方式：早餐、早午茶、下午茶 服务宗旨：美味、时尚、优质、健康，让顾客满意 企业经营理念：现代港饮港食的都市时尚风格、新鲜快捷、时尚美 味、平民化。 经营战略目标：发展极具现代都市特色的，体现港式风情的优美环 境，打造一个平民化的健康餐饮品牌。 二、 市场分析 行业的基本特点 1） 食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少香港独 有的饮食。一间小小的餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多，顾 客能够随意搭配，以选择合适的食品。 2） 讲求效率：顾客光顾后白行到收银处付费，而且不需要等候，由 点菜至结账都讲求速度。 3） 食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱一般比较贵。茶餐厅里的 一顿饭可能只需10多元，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费 提供清水或热茶。 可行性分析 1） 岭南的港式茶餐厅不多，而且价格较高，实惠优质的茶餐厅，正迎 合大学生追求品质和低消费的特点。 2） 虽然学校有食堂和很多摊点，早上忙于上课的学生，买早餐依然拥 挤，因此快捷的茶点定会受学生亲睐。 3）大学生上课的时间不统一 因此吃饭的时间就不会集中。推出早午茶和下