大酒店节能降耗专项方案.docVIP

酒店节能降耗方案 依据酒店经营工作会议精神，酒店认真分析综合经营形势，本着紧一扣，严一格标准，从总体经营出发，从收入、成本和利润三个方面进行系统分析，制订成本控制管理措施，具体内容以下：一、明确责任，落实到人本着提效严格化和实施人性化标准，制订各项管理制度，并提升制度实施力。明确成本控制工作范围、岗位职责、岗位责任，确保工作落到实处。（一）树立酒店成本管理系统观念在严峻市场经济环境下，酒店应树立成本控制管理理念，对成本管理对象、内容、方法进行全方位分析研究。充足认识成本控制范围（生产成本、库存成本、销售成本，后勤成本、维护成本等），以严格细致科学手段进行管理，使酒店在猛烈市场竞争中立于不败之地。其次，伴随市场经济发展，非物质产品日趋商品化，成本管理内涵也应由物质产品成本扩展到非物质产品成本，如人力资源成本、服务成本、环境成本等等。（二）成本控制标准（ 实际方案）酒店本着立即性标准、节省性标准、责权利相结合标准、相互协调标准，制订《金鼎国际大酒店成本控制管理措施》。（三）成本控制责任检验组依据酒店制订成本控制管理措施，开展定时检验和不定时抽查工作。部门自查工作由部门经理负责，定时检验由质检部负责；酒店检验组对酒店各方面做不定时抽查。检验组组员：组?长：副组长：组?员：各部门经理（四）经过绩效管理实现成本控制依据成本控制管理方法，合适对酒店绩效考评措施进行调整，将成本控制管理细则和绩效考评管理相结合，经过绩效考评对各部门节能方法实施情况进行检验，对于不实施或实施不到位职员，进行批评教育和处罚，达成成本控制效果。二、加强劳务用工管理，简化人员配置在酒店经营管理中，人力资源成本是影响利润关键原因之一。人力资源部要经过科学测算、合理调配，培养复合型人才等方法，压缩劳务用工，降低人力资源成本。（一）要依据酒店特点，科学进行测算依据酒店实际情况和各岗位工作情况进行科学分析，充足考虑旅游淡旺季、客源结构、客源成份等原因，在排班、补休等方面进行合理安排，本着科学利用工时、提升工作效率、充足利用人力资源标准进行测算，避免机械地套用公式，造成人力资源浪费。（二）开发人力资源，培养复合型人才因为酒店岗点众多，分工细致，致使职员工作技能单一，不利于职员调配，产生工作忙“累死”，闲“闷死”不合理情况。所以，要大力开展“一专多能”活动，广泛进行同一部门内部和不一样部门之间不一样岗位交叉培训，经过奖励培训、定时轮换岗位，培养复合型、多用途人才，从而最大程度发挥人力资源优势。（三）合理配置人才，优化用人结构人力资源部要依据酒店实际经营情况，深入优化人力结构，科学测算人员编制，合理配置岗位人员，经过同类岗位合并、调整班次等方法，缩减用人，达成人力资源配置科学、合理和精简。三、加强能源消耗管理控制，降低设备损耗(酒店节能减排方案)酒店设备维护保养直接关系到酒店经营和发展，同时也是节能降耗关键步骤。各部门对设备本身能耗、使用消耗、管理损耗和维修费用要进行严格管理，杜绝跑、冒、滴、漏现象发生，并和酒店绩效考评测评挂钩，降低酒店能源消耗整体费用支出。（一）分工明确，管理要到位1、各部门依据本身情况制订设备维护保养制度，严格根据“四洁净”?（设施设备洁净、机房库房洁净、工作岗位洁净、管理区域洁净）、“五不漏”?（不漏电、不漏水、不漏油、不漏气、不漏烟）、“六良好”?（设备性能良好、职场卫生良好、密封设施良好、控制程序良好、协调性能良好、安全性能良好）标准要求每一位职员，确保设备正常运转。2、提升职员对节能降耗工作紧迫性和关键性认识，定时对职员进行设施设备使用方面业务培训，提升酒店维修人员业务水平，争取酒店能维修尽可能不去外委维修。（二）节能方法具体实施措施1、空调方面：1）?对空调盘管定时清洗、冷冻机组定时进行除垢，增强传热效率。2）?定时对水泵电机轴承注油，降低无功浪费。3）?在过分季节，充足利用新风，达成节能作用。4）?开窗时不得使用空调，服务员做房时应依据实际温度开关空调。 2、电梯方面：1）电梯运输货物尽可能避开峰值，以达成“消峰填谷”目标。2)?工程部对酒店电梯设专员管理，针对酒店电梯使用情况做好常规检验、维修保养、定时报检各项统计，确保安全无故障。3）职员乘梯时严禁挡门、等人、返乘梯，质检部负责检验，对违规职员报绩效考评组，按要求扣部门当月绩效分。4）六楼以下职员在无负重情况下，下楼严禁乘坐电梯。5）在接待大型会议、宴会时，礼宾、大堂副理在1楼做好人流疏导，引导来宾走楼梯上楼。6）观光梯钥匙由安消部、工程部负责管理，平时严禁开启，如遇特殊原因，需由副总经理同意方可使用。7）安消部监控室对酒店电梯使用情况进行二十四小时监控，帮助质检部监督职员乘梯情况。3、电气方面1）各后勤岗点