2021年餐饮业厨房主管岗位职责.docVIP

　　岗位流程 　　9:3-9:4参加晨会。 　　9:4-9:45配合厨师长分配工作。 　　9:45-1:配合厅面1人及采购验收菜品。 　　1:-1:15整理收进来的菜品，将该上架的菜品上架。 　　1:15-1:5:协助厨房人员出餐及验收出菜的菜品。 　　1:5-11:用员工餐。 　　11:-11:1检查餐台上的菜品摆放、数量及卫生。 　　11:1-14::协助厨房备料及收餐。在这期间每隔5分钟去餐台看1次，有需要 　　加的菜品再到厨房加。 　　14:-16:午休，该值班的值班。 　　16:-16:1参加点名。 　　16:1-16:4协助出餐口出餐。 　　16:4-16:5巡视餐台。 　　16: