化妆品生化基础 维生素的概念、分类与功能 1维生素的概念、分类与功能.pptVIP

改变食物能治病 — 维生素的发现 大家都知道，维生素对于人类的健康起着举足轻重的作用，正因为它是“维持生命必不可少的要素”，所以才称之为“维生素”。人类缺乏了维生素就会得种种疾病。比如缺乏维生素A，就会得夜盲症，缺乏了维生素C就会得坏血病，缺乏了维生素B就会得脚气病…… * 荷兰医生克里斯蒂安·埃克曼 * 名称 主要生理功能 缺乏症 食物来源 维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤干燥，夜盲症、干眼症等 动物肝脏、鱼肝油、胡箩卜 、玉米等 维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 牛肉、动物的肾脏等 维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降等 黄瓜、西红柿、橘子等 维生素D 促进钙、磷的吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松症等 动物肝脏，蛋等 维生素B2 构成黄酶的辅基成分，参与体内生物氧化酶体系 口角炎、舌炎、唇炎、阴囊皮炎等 * 脚气不是脚气病，脚气也就是足癣，它是由真菌感染引起的一种传染性皮肤癣病，表现为足部出现瘙痒、水疱、糜烂、疼痛等症状，治疗脚气的原则是使用抗真菌药物。而脚气病则是由于体内缺乏维生素B1而引起的，它是一种全身性疾病。患者常出现四肢感觉异常、过敏、迟钝等症状，而且还会出现触觉、痛觉减退，肌力下降，肌肉酸痛，行走困难等比较严重的全身反应，脚气病的应以补充缺乏的维生素为主。 * 烟酸也称作维生素B3，或维生素PP， * * β-胡萝卜素是自然界中VA的前体，它在人体内可转化为VA。由于VA缺乏时会导致夜盲症，摄入过量又会造成中毒，加上自然界中又只有β-胡萝卜素在人体需要时才会转换成VA，是目前最安全的补充维生素A的途径 胡萝卜素能在体内转化为维生素A，发挥维生素A的作用，所以又称其为维生素A 原。 * 《化妆品生化基础》 《维生素与辅酶》 《化妆品生化基础》 《维生素与辅酶》 《化妆品生化基础》 《维生素与辅酶》 《化妆品生化基础》 《维生素与辅酶》 《化妆品生化基础》 《维生素与辅酶》 《化妆品生化基础》 《维生素与辅酶》 《化妆品生化基础》 《维生素与辅酶》 《化妆品生化基础》 《维生素与辅酶》 《化妆品生化基础》 《维生素与辅酶》 《化妆品生化基础》 《维生素与辅酶》 《化妆品生化基础》 《维生素与辅酶》 《化妆品生化基础》 《维生素与辅酶》 《化妆品生化基础》 《维生素与辅酶》 《化妆品生化基础》 《维生素与辅酶》 维生素与辅酶 维生素是人体必需的一类营养素，与身体健康关系密切，摄入不足往往引起机体病理变化，甚至危及生命，而维生素缺乏症长期以来一直折磨着人类。 几百年前，远洋航船没有冷藏设备，也没有别的办法保存新鲜蔬菜和水果。海员每次出海时间多则一、二年，少则几个月，海员们只能吃面包、饼干和咸肉。在海上常有海员病倒，症状都是脸色由苍白变成暗黑色，牙龈不断渗出一丝丝红色的血，很快浑身又出现了一块块乌青的斑或血斑，两腿肿胀，关节疼痛，双腿麻木，不能行走，疾病日渐沉重。 坏血病的出现与治疗 欧洲的大探险家哥伦布的船队中就有许多船员得上了这种病。当船队经过一个荒岛时，船员们不愿死在船上，要求留在荒岛上。留下来的海员们在岛上靠吃一些红红绿绿的果子，来调节口味并用以充饥。过了几日，奇迹出现了，这些海员们没有死去，反而恢复了健康。船队回来时他们又回到了轮船上，船上的伦达医生，研究了荒岛上的果子，他想船上的食物中一定是缺少某种人体需要的营养物质，而这种野果子里有。后来他用柑桔和柠檬给得这种病的海员们吃，几天之后就减轻了病情，不久恢复了健康。后来俄国的海员们因患这种病也沦落在一个荒岛上，他们喝鹿血治好了这种病。法国探险者卡蒂埃的船队很多人也患这种病，在加拿大过冬时，当地印地安人建议喝松叶浸泡过的水，也治好了这种病。 坏血病的出现与治疗 6个误区让你丢掉维生素 饮食来弥补 　日常生活中，许多人常有这样的感叹：虽然自己已经增加了锻炼次