浅谈酸马奶的营养价值和医疗保健作用-营养学论文-基础医学论文-医学论文.docxVIP

浅谈酸马奶的营养价值和医疗保健作用-营养学论文-基础医学论文-医学论文 ——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印—— 　　摘要：介绍了传统酸马奶的化学成分、微生物组成、功能性因子以及酸马奶在蒙医学中的应用。酸马奶不是药品, 而是一种功能性食品/饮品;酸马奶的医疗应用具有一定的局限性;酸马奶的保健作用和医疗价值需要进行深入研究和探讨。建议加强酸马奶的基础研究工作, 搞清酸马奶中的功能性成分及富集条件, 研制适合的酸马奶发酵剂, 优化生产工艺, 制定产品的国家标准或地方标准, 实现酸马奶的标准化、规模化、工业化生产, 保证产品的质量安全和健康效应。 　　关键词：酸马奶,化学