年奶茶产品质量监督检查检验细则.doc

2007年奶茶产品质量监督检查检验细则 产品名称：奶茶(包括固体奶茶及液体奶茶) 抽样方法：按随机抽样方式进行,抽样人员(不少于两人)在生产企业抽样时，应抽取企业成品库中的同一规格、同一批次的合格产品，抽样基数不少于40瓶。在流通领域抽样时，抽样基数不作要求。抽样完毕后由抽样人与被抽查企业在抽样单和封条上签字、盖章，当场封存样品。 抽样数量: 抽样数量：10瓶（不少于4000ml（g）） 检验用样品数量：6瓶 备用样品：4瓶 检验依据： GB/T12143.1-1989　　《软饮料中可溶性固形物的测定方法（折光计法）》 GB/T5009.5-2003　　《食品中蛋白质的测定》 GB/T5009.6-2003　　《食品中脂肪的测定》 GB4578-1984 《食品糖精钠》 GB/T5009.29-2003 《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》 GB/T5009.97-2003 《食品中环己基氨基磺酸钠的测定》 GB/T5009.11-2003 《食品中总砷及无机砷的测定》 GB/T5009.12-2003 《食品中铅的测定》 GB/T5009.13-2003 《食品中铜的测定》 GB/T4789.2-2003 《食品卫生微生物学检验 菌落总数测定》 GB/T4789.3-2003 《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》 GB/T4789.4-2003 《食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验》 GB/T4789.5-2003 《食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验》 GB/T4789.15-2003 《食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数》 GB/T4789.10-2003 《食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》 GB7718-2004 《预包装食品标签通则》 检验项目: 序号 检验项目 检验方法标准 使用仪器设备 备注 1 可溶性固形物 GB/T12143.1 阿贝折光仪 2 蛋白质 GB/T5009.5 蛋白蒸馏装置 3 脂肪 GB/T5009.6 萃取装置 4 糖精钠 GB4578 液相色谙仪 5 苯甲酸 GB/T5009.29 气相色谱仪 6 山梨酸 GB/T5009.29 气相色谱仪 7 甜蜜素 GB/T5009.97 气相色谱仪 8 总砷 GB/T5009.11 分光光度计 9 铅 GB/T5009.12 原子吸收 10 铜 GB/T5009.13 原子吸收仪 11 菌落总数 GB4789.2 恒温培养箱、菌落计数器、显微镜、高压灭菌锅、电热鼓风干燥箱 12 大肠菌群 GB4789.3 13 致病菌 GB4789 14 霉菌 GB4789 15 酵母 GB4789 16 标签 GB7718 / 六 、判定原则: 合格：所检项目全部符合标准规定的产品。 （二）一般不合格：检测项目标签不符合标准要求的产品。 （三）严重不合格： 检测项目中除标签外，有一项不符合标准要求的产品。 七、抽查中应注意的问题： 被抽查的产品执行企业标准的按企业标准检验.。 八.、细则解释: 本细则涉及的技术问题由甘肃省产品质量监督检验中心负责 解释。 联系电话：8827579 联系人：罗炜