鱼类养殖养殖技术 鱼类养殖养殖技术 项目七 工厂化养鱼.ppt

传统的养鱼方式占用大量的土地资源 水质污染严重 项目七 工厂化养鱼 工厂化养鱼是几年来发展起来的养鱼工业，属于高投入、高产出、高风险的产业，投资大、管理严格，技术性强，适合于资金雄厚、技术力量强、管理经验丰富的大、中型企业生产。 第一节 工厂化养鱼的基本概念、类型和特点 第二节 工厂化养鱼的基本工艺流程及设施 第三节 工厂化养鱼的水质特点 第四节 工厂化养鱼技术 第一节 工厂化养鱼的基本概念、类型和特点 一、基本概念 工厂化养鱼是指采用建筑、机电、化学及自动控制学等现代工业技术和现代生物学技术，在室内养鱼车间里高密度养殖优质鱼类，对养鱼生产中的水温、水质、水流、排污等实行半自动或全自动化管理，始终维持鱼类最佳生理、生态环境，从而摆脱气候、土地和水源等自然资源条件限制的一种高密度、高产量、高风险、高投入和高产出的养鱼方式。 工厂化养鱼车间 工厂化养鱼车间 工厂化养鱼是当今最为先进的养鱼方式，具有占地少、单产高、受自然环境影响小、可全年连续生产、经济效益高、操作管理自动化等诸多优点，而且其中的封闭式循环流水养鱼不易对水环境产生污染。 工厂化养鱼是鱼类养殖业向现代化、企业化、规模化方向发展而产生的新的养殖方式，也是降低天然水域养殖强度，缓解水产养殖对环境的压力，达到及既保护环境又能满足人们对水产品需求、确保粮食安全的途径之一。 在水产养殖正以向环境保护、健康养殖为核心的可持续发展方向进军的今天，工厂化养鱼极为符合水产养殖发展趋势的最佳养殖方式之一。 我国的工厂化养殖起步较晚，技术装备水平和自动控制水平较低，虽有所发展，但都属于比较初级的高密度室内养殖，只是增加了充气和流水，基本上属于开放式、流水养殖，养殖品种有鲍鱼、真鲷、牙鲆、美国红鱼等，但大多数品种的育苗方面基本都是采用工厂化方式培养，形成了配套体系。 二、工厂化养鱼的类型 工厂化养鱼多采用流动水体养鱼。按水流的流动方式，可分为开放式流水养鱼和封闭式流水养鱼两种基本类型。 1、开放式流水养鱼 水源进入鱼池排出后不再回收，耗水量大，一般用于水源充沛的地区，按水温的控制情况分为常温流水和温流水养鱼两种类型。 （1）常温流水养鱼 利用自然水资源（江、河、湖泊等）经过简单处理后（如砂滤），不需加温，直接流入养鱼池中，用过的水直接排放入原天然水体的养鱼方式。这种方式设备简单、投资少，施工容易，适合于南方适温地区的短期或低密度养殖，为工厂化养鱼的最低级阶段。适合于鲷类、花鲈、石斑鱼、牙鲆、河鲀等鱼类养殖。 （2）温流水养鱼 20世纪60年代初最早由日本发展起来的一种工业化养鱼方式，它利用天然热水（如温水井、温泉水），电厂、核电站的温排水或人工升温海水作为养鱼水源，经简单处理（如调温）后进入鱼池，用过的水不再回收利用。由于地热水、温泉资源有限，因此此种养殖方式主要应用在工厂温排水的综合利用上。此种养殖方式，工艺设备简单，产量低，耗水量大，为工厂化养鱼的初级阶段。 目前，温流水养鱼在日本、俄罗斯、美国、德国、丹麦、法国等国较为盛行。我国近年来发展较快，如山东省胶东地区现已建有温流水养鱼厂数十家，养鱼面积约20万平方米，年产各种高档海水鱼1000t以上，养殖种类有牙鲆、石鲽、黑鳃、六线鱼、鲷类等。 这些养鱼厂的调温方式主要有三种： ①燃煤锅炉升温+自然海水式，如山东省威海崮山养鱼厂、荣成寻山养鱼厂等； ②电厂温排水+自然海水式，如青岛黄岛电厂养鱼、威海华能电厂养鱼厂等； ③温水井+自然海水式，如荣成市丘家渔业公司养鱼场和山东省蓬莱鱼类养殖试验厂等。 2、封闭式流水养鱼 又称循环过滤式工厂化养鱼，是流水养鱼的一种高级形式。其主要特点是用水量少，养鱼池排出的水需要回收，经过曝气、沉淀、过滤、消毒后，根据不同养殖对象不同生长阶段的生理需求，进行调温、增氧和补充适量（1～10％）的新鲜水（系统循环中的流失或蒸发的部分），再重新输入养鱼池中，反复循环使用。 这种养鱼方式整个养殖系统和生产过程中，消耗的水量要比开放式少很多，可以使用加热等方法来使池水保持恒温，这种养鱼方法基本工艺来自于水族馆，以后进一步应用于鱼类、贝类、虾类的苗种培育和商品鱼生产。 此系统还需附设水质监测、流速控制、自动投饵、排污等装置，并由中央控制室统一进行自动监控，是目前养鱼生产中整体性最强、自动化管理水平最高、且无系统内外环境污染的高科技养鱼系统，是工业化养鱼的最高境界，必将成为工厂养鱼的主流和发展方向。 目前，世界上技术水平最高的地区是欧洲，一些国家已能输出成套的养鱼装备。