DB34/T 3255-2018 徽菜菜品术语.pdfVIP

ICS03.080 A12 DB 34 Terminology of Anhui Cuisne 2018-12-2 201-01-2 DB34/3255—2018 /1.1-200 化归口 位：、 ：、、、东、、、、 DB34/3255—2018 1 关 2 2.1 Varietyofdishes 、、、、、、、 2.2 Anhuicuisine 域、、、、为具域 为上其之 为 2.2.1 SouthernAnhuicuisine 、为、、为代 为、、、、其 、其一、、双、、 其吃三宝、、军、、 2.2.1.1 2.2.1.1.1 u’stop-ramkingpot 一一名宾客为名 其、、、、为干、干、、为 口 2.2.1.1.2 Jixifriedsweetpotatonoodles 1 DB34/3255—2018 名其、、干、为 、、、为天养口口、 2.2.1.1.3 Stewedrubechickenwithstoneagaric 双名其“双为、其、为、 、、为口 2.2.1.1.4 GuangdeBraisedBabooShoots 一名其为、为 、口 2.2.1.1.5 SoyBraisedMandarinFish 名其为、、、 、为弹压 2.2.1.1.6 Braiseduihoucuredmeatwithboard 代之一为上吃其、 、为为不 2.2.1.1.7 uihoustewedwinterbambooshootswithham 为其、为、、、为 其 2.2.1.1.8 uihoubraisedmeatwithpeachfat 一名其为、、、为 不 2.2.1.1. unxiwinepreservedcrab 名名140其为、 、、、、、、为 2.2.1.1.10 2 DB34/3255—2018 Wenhengmountainbambooshoot 名为名其所 为、、、为、口 2.2.1.1.11 丸Waxberryballs 丸一、上 名“丸其、为、、、、、为 丸口其 2.2.1.1.12 DoubleCrispRiceCrust 双一名其、、为、、、 、为、口 2.2.1.2