家用小烤箱食谱325.docxVIP

可编辑文档 PAGE PAGE 页码页码/NUMPAGES 总页数总页数 家用小烤箱简单食谱 一、蛋糕类 蛋糕制作 面粉100克,蛋3-4个,白糖80克,水(或牛奶)75ML,油45ML.其中的面粉我是80克普通面粉加20克玉米淀粉, 做法:1.分好蛋白蛋黄,在蛋黄里加入30克白糖,打发,加入水搅拌至白糖完全溶化.加入油，搅匀后加入筛过的面粉拌匀 2.蛋白分三次加入白糖打发3.蛋白分三次加入蛋黄糊,搅匀，175度50分钟. 奶油制作： 方法1：在超市里买2盒光明的 奶油，125g那种。. 再买盒 纯牛奶，最好是 蒙牛的，最终用量为350ml。. 然后把奶油放在 不锈钢容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。. 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的 蛋糕奶油了。 方法2：买一盒 淡奶油，最好是 雀巢的。把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。打发的奶油做好了。 方法3： 黄油270克 、3个 鸡蛋、120克糖。 用 搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加热可以帮助 白糖溶解） 不停搅拌至完全均匀，放置冷却。 把黄油放到室温下变软，用手（建议戴