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淮南市粮食和物资储备局一主食的概念及种类主食的定义主食是指供城乡居民一日三餐消费满足人体基本能量和营养摄入需求的粮食主食品包括米饭馒头面条和杂粮等主要制品以及大米和小麦粉等主食原料主食判定标准及种类科学地认识和判断主食对于学术研究和产业研究均有重要意义从严格意义上讲同时符合四条标准和要素的食品可称为主食满足人体基本能量和营养需求一日三餐食用频率高对主要粮食转化量大食用人口比重大面制品主食面条挂面湿鲜面方便面馒头饺子和包子等米制品主食米饭米线粉和粥品等速冻米面制品主食汤圆饺子面条和粽子等杂粮主食主
淮南市粮食和物资储备局
一、主食的概念及种类
1.主食的定义
主食是指供城乡居民一日三餐消费、满足人体基本能量和营养
摄入需求的粮食主食品，包括米饭、馒头、面条和杂粮等主要制品，
以及大米和小麦粉等主食原料。
2.主食判定标准及种类
科学地认识和判断主食，对于学术研究和产业研究，均有重要
意义。从严格意义上讲，同时符合四条标准和要素的食品，可称为
主食。
√满足人体基本能量和营养需求
√一日三餐食用频率高
√对主要粮食转化量大
√食用人口比重大
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