（0402）任务二：维护饭店安全.pptVIP

项目内页-例-沈民权 * 项目内页-例-沈民权 * 项目内页-例-沈民权 * 项目内页-例-沈民权 * * 项目内页-例-沈民权 * 项目内页-例-沈民权 * 浙江科技工程学校 沈民权 导游文化基础知识 饭店概论 陕西银行学校 陕西银行学校 维护饭店安全 历史 地理 设案例 　　管家部员工小张和以往一样熟练的推着工作车，礼貌地轻敲客人的房门，客人不在，她打开房门，开始一天的工作。这时，进来一位先生，小张礼貌的打招呼：“先生，您好！”此人也非常彬彬有礼的回应道：“你好，你们这边景色真的不错，像这样的房间要多少钱一晚上?”。小张一边打扫房间一边热情地回答着客人的问题：“先生您好，房间收拾好了，不打扰您了”，说着正想退出房间，先生急忙说：“这不是我的房间，我刚才经过时看到房间的设施和我的房间不一样，想进来参观一下的。”小张听后，心一下被揪了起来。说来凑巧，就在这时，房间的主人回来了，迎面碰到一位陌生人从自己房间走出来，心里纳闷，就问服务员：“他怎么会在我的房间？你们怎么可以随便让人进我的房间呢？”小张非常歉意的解释说：“对不起先生，您别生气，我以为他是和您一起来的。”“你不要解释，这样的管理让我怎么放心住，一点安全感都没有，我的房间竟可以让外人进来，去叫你们经理，我要投诉。”后来大堂副理出面，向客人赔礼道歉才算平息了此事，小张事后受到了严厉的批评及处分。? 　　请分析： （1）饭店组织管理方面出现的问题是什么？ （2）改善这种状况的思路是什么？ 维护饭店安全 历史 地理 说任务 维护饭店安全 维护饭店安全 历史 地理 析内容 安全部概述 安全部是负责饭店安全保卫工作、维护饭店内 部治安秩序、预防各种侵害因素的侵害、保障饭店控制 范围的所有人员的财产和人身安全的部门。其中“所有 人员”包括饭店内的所有客人和在饭店工作的全体合法 员工。 维护饭店安全 历史 地理 析内容 安全部的性质 （一）饭店安全部既是饭店重要的组成部 分，也是我国公安保卫组织体系的一 部分。 （二）饭店安全部是负责饭店安全保卫工作 的职能部门。 维护饭店安全 历史 地理 析内容 安全部的任务 1、制订饭店安全工作计划及具体实施措施。 2、经常开展安全知识和法制教育，促进饭店员工对饭 店安全保卫工作的高度重视。 3、逐步健全安全防范管理制度，积极推广安全保卫岗 位责任制。 4、加强饭店内部的治安管理，维护内部治安秩序。 5、积极协助公安机关查处治安案件和侦破一般刑事案件。 6、积极协助公安机关查处破坏事故和治安灾害事故。 7、根据饭店实际情况采取切实可行的措施，确保要害部位 的安全，确保饭店所有人员的人身、财产安全和心理上 的安全感。 维护饭店安全 历史 地理 析内容 安全部的特点 1、政策性 2、多样性 3、预防性 4、全员性 5、时间性 6、服务性 维护饭店安全 历史 地理 析内容 饭店应根据其地形、规模、财产、所承担的责任和对安全部工作人员的要求来设置自己的安全组织机构。 安全部的组织结构 维护饭店安全 历史 地理 析内容 各岗位人员的主要职责与知识、能力要求 安全部经理的主要职责: 1、贯彻执行安全保卫工作的方针政策和有关法律规章，建立健全各项安全保卫制度，督促和检查各项制度的执行。 2、贯彻安全工作“谁主管，谁负责”的原则，协助饭店各部门把安全工作责任制具体落实 3、饭店要害部位为重点，加强安全管理，预防各类安全事故的发生。 4、协助饭店管理者制定饭店安全工作计划，并具体实施。 5、处理饭店内发生的有关安全方面的投诉。 6、配合安全机关、国家安全局以及其他执行机关对违法犯罪行为的调查取证。 7、执行和完成饭店总经理、上级公安机关主管业务部门交办的有关安全工作方面的任务。 8、负责本部门员工的选拔、聘用、教育、培训、考核、奖惩等管理工作。 维护饭店安全 历史 地理 析内容 安全部的管理的基本原则 1、“宾客至上，安全第一”的原则。 2、“预防为主”的原则。 3、“谁主管，谁负责”的原则。 4、“外松内紧”的原则 维护饭店安全 历史 地理 析内容 安全部的计划管理 饭店安全保卫工作计划管理是把饭店安全工作作 为饭店管理机制的一个有机组成部分进行规划和付诸 实施。具体来讲，就是从饭店的全局出发，在总经理 的直接领导下，对饭店整体的安全进行调查研究，制 订计划和付诸实施。安全工作管理要向科学化方向发 展，即加强安全工作的计划，使安全工作规范化、程 序化，把安全工作融合于饭店的各项日常管理之中， 加强安全部门在饭店安全工作中的计划职能、组织实 施职能和控制协调职能。 维护饭店安全 历史 地理 析内容 安全部的计划管理 1、总体计划。是从饭店全局出发，对饭店