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饭店实习报告（共18篇） 第1篇：饭店实_报告重庆邮电大学移通学院暑期认识实_报告实_企业名称：沧州市新华区兄弟饭店专业：工程管理班级号：姓名：年08月年暑期实_摘要当前，暑期实_已经成为各个高校学生必备的学期学_任务，主要是引导学生积极参与社会实践，让学生预先踏足社会，了解将来所要走的路的大致轮廓。更加重要的是要借此活动培养出广大学生的创新意识，激发学生勤奋学_、勇于创新、奋发成才的积极性和主动性，推动大学生“创新、实践”向更深发展，也让平时的理论学_有付诸实践的机会，同时也让同学们为以后的工作垫下基石。因此，在年7月到8月，我自主参加了河北省沧州市新华区的兄弟饭店服务员招聘，并应聘成功。在这一个月的服务员生活里，我学到了很多，并获得了很多在书本上只能议论而无实践的经验体会。兄弟饭店，是一家中型企业，经营中餐，菜式多样，主要是以川菜为主，有三个分房，室内卫生很好，服务员都穿统一制服，经营已经有几年了，口碑一直很好，每天客人都很多。服务员主要就是负责上菜和做清洁，其他的也有专门的员工负责。每一位成功人士都是从基层开始，一步一步走上成功的，他们抓住每一个机会，在社会上实践，锻炼自己。我也一样，我选择了做服务员，一个小小的职业，看似轻松，实则准则很多。要做好一个服务员，里面有很大的学问，从餐前准备工作，到就餐服务程序，再到餐后工作，酒水管理，每一步都需要细心学_，好好领会。作为一个服务员，要时刻注意自己的言行举止，因为每一个不良或是不当的行为都会给客人留下不好的印象，从而会影响客人对这个餐厅的整体评价。服务员的本职工作就是为客人服务的。我们的美好现在是源于父母的辛苦打拼，有时候他们也许会无睱照管我们，但那并不意味着他们从不关心我们，他们只是在尽力的为我们创造幸福的条件，我们无权责怪父母，更无权胡乱花费，因为父母真的很辛苦很不容易。记得上次暑期，为了能有一次暑期锻炼自己的机会，我每天穿梭在大街小巷中，只为找到一份工作，竟不知头顶正骄阳当空，汗水早已湿透了衣背。或许是皇天不负苦心人，或许是天道酬勤，也或许是运气好，我在一个饭馆里找到了一份服务生的工作，就这样度过了第一个大学暑期的一个半月的光阴。虽然，工资不多，但获益良多，这是无法用金钱买到的，也不是有价之物能给予我的。转眼间，大学的第二个暑期在我毫无准备中悄然来临。对于我，乃至对于大多数跟我一样的莘莘学子来说，这个暑期无疑又是一次难得的机会与挑战，无论我们是否已准备好启航，它都将如约而至。在暑期刚开始的时候，我再一次来到上次工作的饭馆碰碰运气，可还没等我开口，老板就问我是不是又来当暑假工的，我下意识的回答了一个‘‘嗯’，可能是上次工作在这过的缘故，也可能是饭馆真的需要服务’生，老板就爽快的答应了。这一切来的太突然了，根本就不在我预料之中，就好像小说忽然写到最后一页。故地重游，难免心生感触，更何况这是我曾经工作的地方呢？此时此刻，我褪去了第一次那一份稚气，增添了一分稳重，减少了第一次递菜单给顾客的那一丝畏惧，增加了一分勇气……感谢老板赐给我的锻炼机会。在饭馆里，我会面对社会上形形色色的人，社会百面，这都可拙见，也会领略到别样的人生，体验到别样的生活。通过上次工作的经验我避免了许多困难，兢兢业业的工作，踏踏实实的做事，多做多听多看多问。秉承‘顾客就是上帝’的原则，努力做好分内的工作，尽力达到顾客和老板的要求，不让老板和顾客失望。在这里，工作单调，每天都会看到南来北往的食客，重复着几乎相同与动作：客人来了，端菜倒水，把菜谱递给他们，然后把客人点好的菜单拿到厨房；客人走了，收拾好桌子，摆好桌椅，等待下一桌客人；早晚各一次大扫除。但这些却使我多次体会到了父母挣钱之艰辛，每一分钱都是他们用耐心、汗水换来的，我们不能轻易挥霍浪费，要对得起自己的父母和良心；父母在一个工作岗位上，数十年来如一日，重复着几乎相同的工作步骤，这需要多大的耐心和忍耐力，而作为子女的我们竟无知地认为，很简单，很轻松，现在想起我们是多么的不孝。在未来的日子，我一定要改掉乱花钱的毛病，决不再浪费每一分父母用血汗换来的钱，节俭地用自己的生活费。经过这接近两个月的服务生工作，我不仅体会到父母挣钱的不容易，也明白了一些以前从书上看来的道理，这正印证了“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”和“真理来源于实践，实践出真知”两句至理名言。在这段打工的日子里，有苦有甜，有笑有泪，有欢乐有痛苦，一切都还好，虽然也遇到了一些小麻烦，但是最后都能很好的解决。礼貌用语和行为举止在公众下要时刻注意，脸上要时刻保持笑容，多说温和吉祥的话，多为顾客着想，听到传唤服务员，不管身在何处，先大声答应来回应客人，做到三个多一点，走楼梯靠边多一点，见到客人多一点微笑，见到不卫生得地方多一点动手，与客人交流以和为贵，不