1乳制品食品安全管理制度(精).pdfVIP

**********有限责任公司 乳制品食品安全管理制度 根据《中华人民共和国食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》等国家 法律法规以及国家工商总局《关于进一步完善和规范流通环节乳制品市场主体准入 有关工作的通知》，结合本单位实际情况，制定乳制品食品安全管理制度。 本单位食品安全管理人员掌握一定的乳制品食品安全法律法规知识，并主动执 行各项乳制品食品安全管理制度。 乳制品进货、运输、贮存、销售、退市制度 保证乳制品进货、运输、贮存、销售、退市全过程符合有关乳制品法律法规的 相关规定。 （一）进货 1.进货时需向乳制品供应商索要加盖公章的有效证照资质证明与相关乳制品的 检验报告。验明乳制品合格证明和产品标示。 2.不购入无法验证真伪的，无质量合格证明、无标签或者标签残缺不清的，过 期、变质或者不符合乳品质量安全国家标准的乳制品。 （二）运输 运输乳制品车辆必须有防尘、防蝇、防晒、防雨设施。需冷藏的乳制品要用专 用冷藏载具运输,并有专人对运输车辆温度进行测量并做记录。配备必要的保温设 备, 已保证在整个运输过程中保持乳制品安全的冷藏、冷冻温度。 （三）贮存 乳制品入库要验收、登记。验收时要检查食品的质量、卫生状况、数量、批 号，出入库登记