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[职业资格类试卷 ]教师公开招聘考试学前教育（幼儿膳食营养和卫生） 模拟试卷 1 一、单项选择题 1 造成儿童味蕾功能减退、食欲不振，导致厌食，甚至影响生长发育，导致身材矮 小、严重者有侏儒症的是缺乏 ( )。 （A ）钙 （B）铁 （C ）碘 （D）锌 2 幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中碳水化合物所提供的热能 应占总热量的 ( )。 （A ）12％— 5％ （B）15％—20％ （C ）20％— 30％