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创意咖啡厅创业计划书较好的 第一部分：背景 第二部分：项目介绍 第三部分：创业优势 第四部分：预算 1、咖啡店店面费用 2、装修设计费用 3、装修、装饰费用 具体费用包括以下几种。 外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。 其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。 整体预算按标准装修费用为 360 元/ 平米，装修费用共 360*15=5400 元。 4、设备设施购买费用 具体设备主要有以下种类。 沙发、桌、椅、货架。共计 2250 元 音响系统。共计 450 吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计 600 产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计 300 净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产 12L 纯净水，每天销售咖啡及其他饮料 100 至 200 杯，价格大约在人民币 1200 元上下。 咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币 350 元左右，加上另外的附件也不会超过 1200 元。 磨豆机，价格在 330—480 元之间。 冰砂机，价格大约是 400 元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。 制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是 12kg。价格稍高 550 元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的。 5、首次备货费用 6、开业费用 开业费用主要包括以下几种。 营销广告费用 ; 预计 450 元 7、周转金 开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计 2000 元 共计： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+ 1000+3000+450+2000=145280元 第五部分：发展计划 1、营业额计划 这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对 咖啡的喜好预计每天的营业额为 400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动 2、采购计划 依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划。通过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。接着必须考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。 3、人员计划 为了达到设定的经营目标，经营者必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们必须考虑的。 4、经费计划 经营经费的分派是管理的重点工作。通常可以将咖啡店经营经费 分为人事类费用 ( 薪资、伙食费、奖金等 ) 、设备类费用 ( 修缮费、折旧、租金等 ) 、维持类费用 ( 水电费、消耗品费、事务费、杂费等 ) 和营业类费用 ( 广告宣传费、包装费、营业税等 ) 。还可以依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增 加的经费幅度。 5、财务计划 财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。 总之，以上所列的六项基本计划 ( 营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务 ) 是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店 为求管理上更深入，也可以配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。 第六部分：市场分析 2008-2010 年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率达到了 17%;高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。 咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品 ; 在速溶咖啡方面， 2005-2009 年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率达到 16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性 和投资空间 ; 在灌装即饮咖啡方面， 2008-2010 年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样达到 15%;未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。 现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不