生物碱的化性质.pptVIP

第三节生物碱的理化性质 一、性状 1.形态: 多为结晶固体,少为粉末。 少数常温下液体(多不含氧,若含氧则多成酯 」键),如槟榔碱、烟碱等在常温下是液体 COOCH3 Me nicotine 2、熔点 熔点固定 双熔点:防己诺林碱 3、挥发性 多无挥发性,少数小分子、游离状态生物碱具有挥发性和升 华性 如咖啡碱具有升华性 麻黄碱、伪麻黄碱能随水蒸气蒸馏。 味觉 多具苦味;有的有辣味,如胡椒碱;个别生物碱具有甜味, 如甜菜碱。 5颜色 大多数生物碱为无色物质,少数含有较长共轭体 系的如小檗碱、蛇根碱为黄色,小蘗红碱为红色 Zn Hoso OCH3 小檗碱(黄色) 四氢小檗碱(无色) 二.旋光性 含有手性碳原子的生物碱,由于分子不对称性而具有旋 光性。 生物碱的旋光性受PH、溶剂、温度、浓度等因素影响 如:烟碱(尼古丁)中性溶液—左旋光性 酸性溶液——右旋光性 多数左旋体呈显著生理活性,右旋体无或很弱 氯仿溶液左旋体 麻黄碱 水溶液右旋体 氯仿溶液,左旋体 吐根碱 盐酸溶液右旋体 三.溶解性 ′氮原子的存在形式 分子大小 极性基团的有无、数目 溶剂的极性 口亲脂性生物碱:绝大多数仲胺和叔胺生物碱; 溶解的溶剂? 口具有N氧化物的生物碱: 因具有半极性的N0配位键,其极性大于相应的 叔胺碱,如苦参碱与氧化苦参碱。 口两性生物碱:具酚羟基、羧基 具酚羟基生物碱类似于亲脂性生