其他国家茶文化3.pptVIP

* * 伊朗茶文化 公元前2世纪至公元6世纪，中国和波斯（中国史称安息）就有友好来往往来，通过著名的“丝绸之路”进行商品贸易和文化交流。伊朗人称茶为“茶依”（Chayi），这种与汉语的巧合，说明中伊之间在茶文化交流上的源远流长。 伊朗人饮茶饮的是红茶，不但茶汤要呈红茶，连茶杯也要求是红色的，而且是红色的玻璃杯。这样，茶汤颜色与茶杯颜色相应成趣，艳丽别致。 更特别的是，伊朗人喝茶讲究的是见水不见茶，送到客人面前的这杯茶，杯底不能有茶叶的渣滓，而且要求茶汤还是热的，还得具有茶香。因此，他们在泡茶时除了讲究茶壶的过滤作用外，还要保持茶汤温热和香味。其解决办法是，把茶壶置于一个巨型的水壶顶部。从而水壶里产生的湿热蒸汽，就回源源不断地向上升腾至茶壶底部，使茶汤保温，并溢出茶香。 伊朗人饮茶还习惯“含糖啜啜茗”，这是一种比较特别的饮茶方式。由于新沏出来的浓红茶略带苦涩味，因此，外国人饮红茶是大多有加方糖的习惯，甚至加上牛奶，以此消除苦涩的味道。然而，伊朗人却不加牛奶，为的是以免失去红茶的茶香；他们更不把方糖加在红茶中，搅拌后才饮；而是先把方糖放在嘴里，然后才啜茗。这种饮茶方式，可以根据苦涩的轻重，用咀嚼方糖程度，各自调整红茶的甜度 。 伊朗的“茶文化”的独特之处还在于伊朗人将品茶与品味艺术和民间工艺品熔于一炉，而且更为接近平民。在伊朗，你不难找到那些散发着浓郁传统文化味的茶馆，那里面，充溢着漂亮生动的风情壁画，悠扬怡人的民族音乐，满天繁星一般的手工印染纺织装饰品和精巧别致的民间工艺品。这一切，使伊朗的茶馆更像个“民间艺术博览会”。 伊朗的首都德黑兰就有许多传统的茶馆，它们大多数是露天的，里面种着树木、花草，有的还设有中央喷泉。这种茶馆一般叫花园宾馆，夏天的时间生意特别红火，因为人们在这里可以边喝茶、边乘凉。伊朗政府很重视文物古迹的保护，许多茶馆都还保留着传统的风俗习惯。这些茶馆的饮茶器具、内外装饰、服务员服装等都保持着传统风格。当你进入这些茶馆，就仿佛回到了波斯文明古国。 土耳其茶文化 土耳其人喝茶很普遍，土耳其茶（土耳其语：?ay）属于红茶的一种。土耳其人最早喝咖啡，但是20世纪初土耳其奥斯曼帝国垮台之后，原来属于土耳其的可以种植咖啡的阿拉伯地区脱离土耳其，土耳其不得不进口咖啡。而在土耳其本土的黑海东南岸地区可以种植茶树，于是土耳其人逐渐开始喝本国出产的红茶。 土耳其人的好客热情，请喝茶更是他们的一种传统的习俗。主人往往热情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是苹果茶。土耳其茶起来较苦，虽然茶味浓浓，却不是那么讨喜；土耳其咖啡香郁扑鼻，然而浓的化不开的感觉并不是每个初者都可以接受的。只有土耳其盛产的苹果茶，可以说是老少咸宜，男女皆爱。酸酸甜甜的苹果茶，浓浓的苹果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝来格外的舒爽。而土耳其街上最多的不是咖啡厅，而是茶馆，土耳其人便十分喜欢到茶馆喝茶并谈天说地。 巴基斯坦·阿富汗茶文化 巴基斯坦人的主要饮料是奶茶，多以红茶为原料。方法是先煮茶，然后取出叶子，再加进鲜奶和糖。早起喝奶茶一人一杯，加几块点心。机关工作人员和工厂工人，每天上下午还有法定的喝奶茶时间，有茶房专备煮好的茶，供职工饮用。 　阿富汗人也喜欢喝茶，有奶茶、砖茶等。请人喝茶往往要连喝3杯，第一杯止渴，第二杯表示友谊，第三杯是礼节性的，如果确实不想再喝，可用双手在杯子上盖一下，以示谢绝。 *