合理营养与食品安全教学设计与案例.docxVIP

第三节 合理营养与食品安全 教学设计与案 例 教学目标 举例说出什么是合理营养 关注食品安全 尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食 谱，关心长辈的饮食。 认同环境保护与食品安全之间的统一性。重点和难点 重点 ①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义 ; ② 学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 难点 设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。 课前准备 学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集资料方案，展开调查或收集有关合理营养、食品 安全方面的信息 ; 课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱; 自带各种类型的食品包装袋 ; 课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。 教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒， 以备学生需要 ; 电视报刊中关于食品安全的信息 ; 课前培训学生。 指导小组长如何展开调查和整理收集资料 ; 指导学生写出调 查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于课堂上交流 ; 设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图 ( 让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值)。 课时分配：参考课时 2 课时 教学设计 学习内容 学生活动 教师活动 一、合理营养 1．不注意合理营养的危害。 2．什么是合理营养？ 3．“我”该怎么做？ 4．运用知识指导生活，设计午餐食谱。 合