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经营预算与经济活动分析管理制度
为了保证房务部预算编制和执行的有效进行,根据计财部制订的《饭店预算管理制度》,特作如下的规定。
1、各部门的年度预算编制应在房务部预算编制小组的领导下,根据房务部提出的计划目标,由各部经理负责组织各管区管理员进行分析测算编制,报房务总监审定后执行。
2、预算内容主要包括各类营收、成本费用和经营毛利。各项预算之间应作好衔接。计划目标要服从饭店和房务部的总体平衡。
3、预算目标应落实到各个管区,并分解至月度和季度,以明确各自的目标和责任,并把工作考核和奖惩与目标经营责任制联系起来。各部门和管区应将预算目标作为日常经营活动的标的,及时揭示脱离预算的实际差异,分析原因,采取措施,使各项预算指标经常处于受控状态。
4、为了保证预算目标的实现,各部门应在经济核算基础上,每月召开经济活动分析会,通过对本部门和各管区每月经营活动过程及其结果的分析研究,考核预算执行情况,分析预算与实际差异原因,提出改进措施,挖掘增收节支潜力。在此基础上,由部门写出经济活动分析报告,报房务总监审核。房务部经济活动分析报告完成的时限为:月度报告在第二个月的上旬;季度在本季度结束后的十天之内;年度报告在下年度初的十五天内。
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