邺建中学食堂管理制度.docVIP

DAO KE ER WANG LUO KE JI YOU XIAN GONG SI为美好的明天加油 DAO KE ER WANG LUO KE JI YOU XIAN GONG SI 为美好的明天加油 少年强，则国强第 PAGE 1 少年强，则国强 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 邺建中学食堂管理制度 　　　　邺建中学食堂管理制度 　　　　食堂管理是学校后期管理工作的一个环节，是学生获得德、智、体全面发展的重要保障，要使学生吃饱、吃好，加强营养与卫生，保障师生身心健康，食堂必须围绕服务与育人这一根本目标来发展各项具体工作。 　　　　一、成立管理机构。后勤校长挂帅，总务主任分管，食堂负责人具体负责的三级领导。 　　　　二、合理配备食堂管理人员，明确各岗位工作职责，责任分明，各负其责。 　　　　三、要按防疫部门的具体要求，为食堂配备必要的设备，对食堂工作人员进行卫生培训和体检，健全膳食卫生制度。 　　　　四、抓好膳食管理，在保证低消耗的前提下供应美味和较高质量的食品。 　　　　五、做好食堂技术管理工作，主要包括，食堂设备管理、采购管理、仓库管理、冷藏管理和烹调技术管理及炊事劳务管理。 　　　　六、做好食堂财务工作，主要包括：货币流动资金管理