碳酸钠的性质与应用同步练习Word版含答案高中化学必修一课时练习.docVIP

课时 6 碳酸钠的性质与应用 【基础梳理】 在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是 （） A．氯化钠 B ．谷氨酸钠（味精） C ．碳酸氢钠 D ．亚硝酸钠 2 ． 为 使 以 面 粉 为 原 料 的 面 包 松 软 可 口 ， 通 常 用 NaHCO3 作 发 泡 剂 ， 因 为 它 ( ) ①热稳定性差 A．②③ 3 ． 下 列 ( )  B 有  ②增加甜味 ．①③ 关 Na2CO3  C 和  ③产生二氧化碳气体 ．①④ D NaHCO3 的 说  法  ④提供钠离子 ．③④ 中 正 确 的  是 两者溶液均为碱性，在医疗上均可用于治疗胃酸过多 它们都易溶