高中化学选修1教案-第一章第二节 　重要的体内能源——油脂26-人教版.docxVIP

PAGE 化学选修1 第一章第二节 重要的体内能源—油脂 一、教学目标 知识与技能目标：使学生掌握油脂的组成、结构、在人体中的代谢及其功能。 过程与方法目标：通过引导学生了解油和脂肪的区别；油脂在人体内的功能，密 切化学与生活的关系，让学生体验化学与生活的紧密联系，激 发学生学习化学的兴趣。 情感态度与价值观目标：1、通过分析油脂和酯的结构特点，类比酯类的化学性质，推出油脂在人体中的消化过程，进行分析思维能力的训练。 2、引导学生了解油脂的结构，油和脂肪的区别，了解油脂的变质过程，利用已学的知识探讨如何更好的保存油脂。 二、教学重难点： 重点：油脂的结构和在人体内的功能。 难点：油脂的组成和结构。 三、学情分析： 油脂是人类主要食物之一，也是重要的工业原料。本节教材紧扣本章关于人体重要营养物质的主题，从标题上就开门见山地指出了油脂在人体中的功能。本节又是学生在高一学习了酯的基础上来介绍的，并通过油脂组成和结构的教学，重点从结构上介绍了油和脂的区别以及油脂的在人体中的代谢和功能，弱化了油脂工业用途的介绍，突出了本节的主题，更加突出了化学与生活的关系。教材简单地介绍了生活中油脂的变质的过程，这些也有利于学生应用到生活中去，懂得如何更好的保存油脂，对学生是很有用处的。 教学过程 教学设计 教师活动 学生活动 【引课】日常生活，炒菜做饭，油脂是人体不可缺少的营养物质。今天我们就一起