氟与人体健康.pdfVIP

氟与人体健康 氟是人体所必需的微量元素，在体内主要以CaF2的形 式分布在牙齿、骨骼、指甲和毛发中，尤以牙釉质中含氟量 最多（约含0.01%～0.02%）。 人体对氟的摄入量或多或少最先表现在牙齿上。当人体缺氟 时，会患龋齿、骨骼发育不良等症，而摄入氟过多又会患斑 釉齿，超量时还会引起氟骨症（即大骨节病）、发育迟缓、 肾脏病变等。 龋齿 俗称虫牙或蛀牙，是牙齿发生腐蚀的病变。牙齿的主 要成份是羟磷灰石[Ca5(OH)(PO4)3或3Ca3(PO4)2 Ca(OH)2]，正常情况下，人体摄取的氟与羟磷灰石作用在牙 齿表面生成光滑坚硬、耐酸耐磨的氟磷灰石CaF2 Ca3(PO4)2 ，这是形成牙釉质的基本成份，而当缺氟时，构 成牙釉质的氟磷灰石逐渐转化成易受酸类腐蚀的羟磷灰石， 使牙齿被向内腐蚀而形成龋洞，且渐扩大直至全部被破坏。 正常摄入氟，能维持或促使牙釉质的形成，也能抑制牙齿上 残留食物的酸化，故氟有防龋作用。 斑釉齿 是在牙釉面形成无光泽的白垩状斑块或黄褐色斑 点，甚至发生牙齿变形，出现条状或点状凹陷的病变。斑釉 齿可能是由于摄入氟量过多而妨碍了牙齿钙化酶的活性，使 牙齿钙化不能正常进行，色素在牙釉质表面沉积，使牙釉质 变色且发育不全所致。 第 1 页