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- 2020-12-31 发布于天津
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页眉中餐斟酒教案课题餐饮服务技能中餐斟酒课型新课课时课时教具多媒体教学设备课件重点斟酒的位置姿势斟酒分量斟酒顺序斟酒时机难点斟酒的位置姿势斟酒时机教学过程一本节主要内容中餐斟酒准备工作斟酒位置与姿势斟酒分量斟酒顺序斟酒时机二斟酒前的准备工作有哪些准备好各种酒杯中餐酒席常用酒水与之相配的酒杯烈性酒烈性酒杯甜酒甜酒杯啤酒饮料水杯葡萄酒杯葡萄酒白兰地等白兰地杯页眉按客人需要备好酒水根据酒品的饮用习惯提供特殊服务酒品饮用习惯酒品种类饮用习惯饮用温度啤酒汽水冷藏高级啤酒白酒冷饮黄酒热饮加话梅白葡萄酒冷饮红
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中餐斟酒教案
【课题】餐饮服务技能——中餐斟酒
【课型】新课
【课时】1 课时
【教具】多媒体教学设备、课件
【重点】斟酒的位置、姿势，斟酒分量，斟酒顺序，斟酒时机
【难点】斟酒的位置、姿势，斟酒时机
【教学过程】
一、 本节主要内容：
中餐斟酒： 1.准备工作；
2.斟酒位置与姿势；
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