植物与植物生理 植物与植物生理 第3章矿质营养.ppt

第五章 植物的矿质营养与氮素同化 绿色植物在其生命活动中，除了需要水分以外，还需要各种矿质元素。这些矿质元素，有的是植物体的组成成分，有的具有调节生理代谢的功能，也有的兼备这两种功能。植物对矿物质的吸收、运转和同化过程，通常称为矿质营养。研究植物矿质的生理作用、吸收、运转和利用规律，有助于合理施肥，协调植物生理机能，改善植物营养．促进植物生长发育，达到高产、稳产、优质和低耗的目的。 第一节 植物必需的矿质元素 构成植物灰分的元素称为灰分元素 ，他们之间或间接地来自于土壤，故又称矿质元素。 矿质元素是指除C、H、O以外，主要由根系从土壤中吸收的元素。 不同生境植株体中矿质含量 水生植物干重的1%左右； 中生植物占干重的5%～10%； 而盐生植物最高，有时达45%以上。 植株不同器官矿质含量 木质部约为1%； 种子约为3%； 草本植物的茎和根为4%～5%； 叶则为10%～15%。 植株年龄愈大，矿质元素含量亦愈高。 二、植物必需元素及其研究方法 (一)植物必需元素的标准 国际植物营养学会规定，植物必需的矿质元素必须具备下列三条标准： 1．不可缺少性 2．不可替代性 3．直接功能性 1．不可缺少性 植物如果缺乏这种元素就不能进行正常的生长发育，甚至不能完成其生活史。 2．不可替代性 植物缺乏这种元素就会呈现出特有的缺乏症，只有加入该元素后才能预防或恢复，加入其他任何元素均不能替代该元素的作用。 3．直接功能性 这种元素对植物生长发育的影响必须是直接作用的效果，而不是该元素通过改变土壤或培养基等条件所产生的间接效果。 (二)确定植物必需矿质元素的方法 溶液培养法也称水培法。 砂基培养法简称砂培法，是利用洗净的石英砂或玻璃球、蛭石等基质固定植物根系。 (三)植物必需元素的种类 植物必需的元素共有17种 1、大量元素 碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)和硫(S)等9种元素植物需要量相对较大，在植物体内含量相对较高(占干重的0.01％～10％)，称为大量元素 。 2、微量元素 铁(Fe)、锰(Mn)、铜(Cu)、锌(Zn)、硼(B)、钼(Mo)、氯(Cl)和镍(Ni)等8种元素植物需要量极微，在植物体内含量非常低(占干重的千万分之一至万分之一)，稍多反而对植物有害，甚至致其死亡，称为微量元素。 没有重要和次要之分，相互之间不能替代。 3、有益元素 对某些植物的生长发育有利，或为某些植物在特定条件下所必需，但不是所有植物所必需，这类元素称为“有益元素” 。 例如钠(Na)对喜盐植物、铝(Al)对茶树、硅(Si)对水稻等生长发育有利或必需， 此外还有钴(Co)、硒(Se)和镓(Ga)等。 三、植物必需元素的生理作用及其失调症 一、是细胞结构物质的组成成分．参与原生质、生物膜和细胞壁等的物质组成，例如C，H，O，N，P和S等； 二、是植物生命活动的调节物质，作为酶和植物生长物质的组分，或是酶的激活剂，例如Fe，Cu，Zn和Mg等； 三、是起电化学作用，能维持细胞的渗透势、原生质胶体的稳定和电荷中和、调节膜透性等，例如K、Cl、Ca和Mg等，Fe．Cu，Zn和Mn等可以通过化合价的变化传递电子； 四、是参与能量转换和促进有机物质的运输，例如P，B和K等。 （一）必需元素 1、氮 （1）吸收方式：NH4+，NO3- ；尿素、氨基酸。 （2）生理作用： 1）蛋白质、核酸、磷脂的主要成分，因此，是原生质、细胞核、生物膜的组成成分； 2）参与许多辅酶和辅基如NAD+（辅酶Ⅰ）、NADH+（辅酶Ⅱ）、FAD的构成（黄素腺嘌呤二核苷酸）； 3）某些植物激素、维生素的成分； 4）叶绿素的成分，与光合作用有密切关系。 植株缺氮时，蛋白质、核酸、磷脂的合成受阻，植物生长矮小，分枝、分蘖少，叶片小而薄；叶片发黄发生早衰，花果少且易脱落。 因为氮素在植物体内的移动性很大，老叶中的氮化物分解后可运到幼嫩组织中而被重复利用，所以缺氮时叶片发黄，由下部叶片开始逐渐向上。 氮肥过多时，营养体徒长，抗性下降，易倒伏，成熟期延迟，容易感染病虫害。 2、磷 ④参与碳水化合物的代谢与运输； ⑤对氮代谢和脂肪转化有重要作用。 由于磷参与多种代谢，在多种生命活动最旺盛的分生组织中含量很高，因此，使用磷肥对分蘖、分枝、根系生长均有良好的作用； 磷可促进碳水化合物的合成、转化、运输，对种子、块根、块茎的生长有利，故马铃薯、甘薯、禾本科作物增产效果显著； 由于磷与氮的关系密切，缺氮时，磷肥的效果就不能充分发挥。 （3）缺磷症状 分蘖分枝减少,幼芽、幼叶生长停滞，茎、根纤细，植株矮小；花果脱落；叶子呈现不正常的暗绿色或紫红色。 由于，磷在体内容易移动，缺磷时老叶中的磷素能大部分转移到