肯德基学习管理模式.docxVIP

肯德基经营 一、肯德基进入中国的基本情况 肯德基于 1987 年进入我国以来，肯德基在中国的发展实现了三级跳：自 1987～1996 年的头 9 年以年均 11 家的速度发展了 100 家连锁直营店；在 1996～ 2000 年的 4 年间年均发展 75 家；2001 年以来，以年均 150 家的发展速度加快了 在中国的扩张，同时在部分中小城市开展了特许加盟业务。截止到 2004年6月 连锁店总数发展到 1100 家，其中上海、北京两市已分别达到 100 家规模。 2003 年中国肯德基实现营业额 84 亿元。连续多年以餐厅数量最多、营业额最高而居中国 餐饮业百强之首。 二、肯德基在中国的发展经验 （一）实施本土化战略 肯德基通过多年的探索，有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍， 避免了水土不服和文化差异， 确立了以满足中国消费者需求为核心的营销战略。 1、人才本土化着力培养、提拔和使用本地人才，充分发挥其熟悉政策环境 和市场特点的优势。目前已经在中国 16 个市场中任用了 8 个来自大陆本土的总 经理。其中直接负责餐厅营运的高级管理人员如“营运经理”、“区经理”和 “餐厅经理”，全部本土化。 2、产品本土化。有效排除炸鸡产品在中国市场的适应性障碍，以需求为导 向，不断推陈出新，提高当地消费者的满意度。 “老北京鸡肉卷”、 “四季鲜蔬”、“烤翅”