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精选超市工作计划9篇 范文一 超市熟食区管理在超市当中是特别重要的，现制定下半年工作计划。 1，分类存放，遵循先进先出原则。熟食品和半成品，原料应分开存放，而不是混在一起，以避免熟食受到污染。仓库中的货物保证做到先进先出。 2，原料生产过程中应注意是否过期，质量是否令人满意的。 3，原料品（未经加工的货物）在冷藏或冷冻储存，使用篮子，箱子，袋及其他妥善密封，以防止风化、新鲜度的减少。 4，半成品或成品在冷藏密封时需用保鲜膜密封，冷藏库在工作时候时刻保持冰箱通风转换，库里温度降低的同事，空气也会变得干燥。如果没有用保鲜膜密封存放货物，食品容易风化，变味。 5，为了保证到货的成品，半成品，原料的新鲜度，进入卖场的商品应该尽快地做低温储藏。 6，加工剩余的原料或成品，需要近况放进冷藏或冷冻，以避免因为存放时间过长，导致变质。 7，进入冷库，应该养成随时关闭库门的习惯，避免受凉，因为冷冻室的温度，会影响了商品的新鲜度，消耗水果、蔬菜等商品的水分。 8，熟食（面包）正常的冷藏温度为0-4℃，冻结温度正常在-18℃。 9，搞好卫生工作，改善熟食区的卫生条件，减少异味，腐烂细菌污染。 10，对于积压的库存，尽量做到能够促销多少就促销多少，自制商品要做到“少量多次”。超市工作计划 范文二 销售计划 1、为配货做好准配 2、让大家知道目标 3、时时通报进展（门店店长室制定统一看板） 4、不断的调节分析 5、销售计划的制定方法 A：有对比的计划同期增长率*同期销售。在提升5%--10%作为销售目标 B：无同期门店参照可比门店选择可比日期，计算出系数。门店的可比日期*系数*5%--10%作为销售 备货商品选择 1、有同比的门店选择同期的单品销售。商品销售量加销售额得出商品贡献值。 2、以课组提取贡献总值70%的商品作为主力备货商品。 3、非食品特殊商品如喜庆用品、红色商品、果盘、待客用品等 4、采购洽谈的春供商品、区域商品。 5、普通商品为订货量提升1.5倍。食品保证货架的满陈列 6、无同期门店参照可比门店（无为参照青阳、宁国、黄山参照府山） 备货跟踪 1、店长关注总额及100名主力单品DM单品 2、处长关注本处库存总额及本处到货情况 3、信息通报到货总额、库存总额、备货商品明细实际库存与目标库存 仓库 1、大库存的清理 2、仓库整理 3、仓库规划（现金商品不可退货商品有专区及专人管理）（快周转商品库位调整方便出货） 4、租仓申请 人力调配 1、可调配人员 2、人事、收货、财务、电工、物资 3、预估工作压力较大的部门收银、打称台等 4、有人员调配明细，及工作要求（特别是到岗时间） 5、临时工申请（人事有计划） 6、高峰期上班管理及就餐办法 电工重点 1、在高峰前一个月开始设备保养及维修 2、不足资产申报如：冻品库不足 3、电力检查 4、维修工具储备 5、照明设备维修 6、保证所有设备正常运转（特别货梯、步梯） 物质 1、春节耗材储备及要货 2、高档商品库存安全管理 3、活动的组织及叫卖培训 4、部分资产申报补从（购物车、篮、存包柜） 5、紧张资产调配办法如液压车 6、需维修资产的统计跟踪维修 收银 1、保证有足够的零币； 2、销售高峰期时收银机开启（临时收银台申请）； 3、做好所有收银员的排班工作及后背收银的培训； 4、检查所有收银设备是否能够正常使用； 5、储备好各项收银物资（打印纸、色带、马夹袋等） 6、组织好各项促销活动的广播稿，节日歌曲的准备； 7、所有收银员在下班时要将零币准备好，避免上机时兑零（指定专人在收银台换零）； 8、安排管理员专职客诉处理、服务台支援 9、现场有店办人员处理突发事件收银台权限控管 10、建立快速收银机制如无法过机商品的处理、打包组织等 防损 1、前台购物车、购物篮的回收、顾客的疏导及卖场车篮的摆放；门店的对讲机能正常使用 2、寄包防损员柜负责顾客寄包、电梯安全及广场停车； 3、防损主管负责整个卖场的巡视； 4、收货部防