尼泊尔的街头小吃.ppt

尼泊尔的街头饮食文化可谓颇具特色。晃荡在加德满都的泰米尔街，恍如穿越回到了中古世纪的集市。 阵阵飘过的酥油灯的醇香点燃了游人的好奇心，各种食品香料的气味更可激发蠢动的购买欲。 尼泊尔本身并没有发展出自己特殊风格的烹饪，尼泊尔菜只是印度地方性烹调的变化而已。 其中还包括一些中国西藏改变而来的饮食。 Samosa，超受欢迎也是最常见的小吃。 Tibetanbread phulka 西藏面包，甜甜圈的味道，尼泊尔人很爱甜食。 热气腾腾刚出锅的是MOMO。 MOMO也可以油炸以后配以番茄酱或咖喱汁食用。 柴火烤的玉米，有些硬但很香。 烤玉米夏季里最常见，尤其在博卡拉的费瓦湖边。 炒豆子，很方便的街头零食，在尼泊尔出镜率相当高。 各种炒制过的豆子混在一起，配上洋葱，辣椒等配菜。 除了甜食，尼泊尔很多街头小吃都是油炸过的，有些类似中国的炸茄盒。 炒面也很常见。 当地称为Pakoda的一种小吃，是混合一些蔬菜和香料的面糊炸制成的。 当地很受欢迎的一种汤汁儿，可以浇到相搭配的主食上…… 当地人称为PANI PURI 的小吃，一种油炸过的空心小球。 粉红色的棉花糖，在加德满都杜巴广场经常会见到卖棉花糖的少年。 鸡蛋也可以是街头小吃哦，喜爱甜食的尼泊尔人会在上面撒一些砂糖。 LASSI 拉西，味道和酸奶类似，这是尼泊尔街头最火的饮料了…… 很多年轻人都会聚集在小店前，来上一杯。