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2012年食品工厂设计 复习知识点 第一章 基本建设程序和工厂设计的组成 1、食品工厂设计是指将一个待建项目（如一个工厂、一个车间或一套设备）全部用图纸、 表格和必要的文字来说明、表达出来，然后由施工人员建设完成。 食品工厂设计应做到：经济上合理、技术上先进、设计上规模。 2、基本建设程序 （1）根据市场经济的具体情况，可持续发展的长远规划和布局的要求，进行初步调查研究， 提出项目建议书；（2）根据有关单位批准的项目建议书，进行预可行性研究或可行性研究， 同时选择厂址；（3）可行性研究报告经过评估、获得批准后，编制设计计划任务书；（4）根 据批准的设计计划任务书，进行勘察、设计、（批准）、施工、安装、（批准）试车、验收， 最后交付生产使用。 项目建议书、可行性研究和编制设计计划任务书，统称建设前期；勘察、设计、施工、安装 和试产验收，统称建设时期；交付生产后，称作生产时期。 项目任务书——可行性研究——设计任务书（初步设计、扩初设计）——施工设计——施工 与安装——投料试产——项目验收。 3、项目建议书的主要内容包括： 产品品种、生产规模、主要工艺技术的成熟度、投资大小、产供销的可能性、经济来源、经 济效果、项目进度和发展方向等方面。项目建议书又称规划提案，必须根据国内外市场经济 的规律，可持续发展的长远规划和工业布局的现状进行初步调查研究，