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财务部知识题库 财务部知识题库 收银岗知识题 1、收银员岗位职责是什么？ 答：（1）负责所有餐厅营业点的收款工作。（2）为客人提供快捷的结账服务。 （3）完成领班交办的其他事项。 2、作废账单如何处理？ 答：应由收银领班写明原因并签名交审计审核。 3、散客账单如何转总台结账？ 答：收到账单立即和总台联系，要把房间号、签字人姓名同时保送总台，取得允 许后方可转账，如不符退还服务员。 4、团队账单如何转总台结账？ 答：签字人必须是客情通知单上有效签单人员名字，特殊情况与通知单上销售人 员联系。 5、餐厅结账账单一式几联？ 答: 一式三联,第一联为客人联、第二联为收款联、第三联为留存联。 6、在公共场地遇到客人迎面走来怎么办？ 答：（1）遇到客人时，应微笑主动走向客人问候，熟客应称呼其＊＊先生，客 人会感到亲切。（2 ）要主动侧身让路或放慢步伐，不能只顾自己行走，视而不 见，要有良好的示意表示。 7、当你遇有急事，需超越客人行走时，怎么办？ 答：（1）先礼貌地对客人说：“对不起，先生（小姐）请问能让一下吗？”然 后超越。（2 ）有两位客人同行时，切忌从客人中间穿行。（3 ）超越后，应回 头向客人点头表示谢意。 8、当