综合实践活动小学五年上美食小能手论述.pptVIP

美食小能手 石龙爱联学校苏敏莲 L/O/G/O  活动主题的提出 原因是我了解到现在很多孩子的生活能力和动手 能力都很差,一些十多岁的孩子甚至连电饭煲和 煤气炉都不会使用,更不要说做饭烧菜了。连很 多大学生也不会做饭,自理能力比较差。我们的 日常生活离不开一日三餐,正所谓“民以食为 天”,让学生对祖国的传统美食有一定的了解, 让学生亲身到肉菜市场逛逛,让学生实践一下如 何才能买到又便宜又新鲜的做菜材料,并能自己 动手制作一两款美食,跟同学分享自己的拿手菜, 这是我确立《美食小能手》这一活动主题的目的。  活动的具体目标 要求学生了解不同的地方有不同的美食, 学会到图书馆或上网査找、搜集和整理资 料,开展研究活动。 让学生懂得如何买菜做饭,主动分担家务 要求学生向父母、老师或身边的厨师了解 各种菜的烹调技巧。会运用上网、实地考 察、动手实践等方法,开展实践活动  活动的实施 活动准备阶段(一课时,学生活动时间为 个星期)向学生介绍一日三餐的饮食搭 配  日三餐的饮食搭配 早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。 早上最好吃一些营养丰富的东西,营养健 康的早餐要有足够的碳水化合物、膳食纤 维和蛋白质,包括粗粮谷物,蔬菜水果及 蛋奶制品或豆制品。 午餐要荤素搭配好,尽量吃饱,为了营养 均衡,应经常变换菜色,不宜吃太油腻的 食物。 晚餐可根据自己的喜好,以富含碳水化合 物的食物为主,而蛋白质、脂肪类吃得越 少越好。  四大菜系 四大菜系为鲁菜、川菜、苏菜、粵菜 个菜系的形成和它的悠久历史与独到的 烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区 的自然地理、气候条件、资源特产、饮食 习惯等影响  提出活动要求 老师简单介绍完中国四大菜系后,把学生 分成四个活动小组,利用课余时间每个小 组负责搜集一个菜系的资料,包括文字资 料和图片资料,各组成员自己制定计划, 分工合作,可以通过到图书馆,上网或访 问酒楼餐厅的厨师等方式获知四大菜系各 有什么特色?各有哪些名菜?准备汇报  板书设计 餐:早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少 分组调查研究:鲁菜、川菜、苏菜、粵菜 各有什么特色? 各有哪些名菜? 搜集图片资料和文字资  活动实施阶段(一课时,活动时间两星期 事先的准备工作:课前一两天让学生把搜 集到的文字和图片资料交给老师,做成课 件 学生分组汇报对四大菜系的调查(25分钟) 每组推选一名声音响亮的同学作调查汇报 选举两名写字漂亮的同学到黑板板书  鲁菜 鲁菜:即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府三个菜 系组成,是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头 糖醋鱼 葱爆羊肉 锅烧肘子 九转大肠 翡翠虾环