超市信息系统与经营技术实训 .pptxVIP

超市信息系统与经营技术实训指导老师：刘瑜、彭寒飞一、实训目的 通过对超市信息系统的学习和操作，熟悉超市信息系统的一般设计模块，了解单体超市商品销售管理的主要流程；能根据需要生成和修改各类管理单据，并依据单据开展相关的业务活动，掌握主要业务活动的一般操作方法；在获取基本数据的基础上，能够对数据进行简单的分析和判断，或提出改善性的建议和方案。二、实训组织 5-6人为一小组，进行角色分配，在每一个子实训项目下，由该角色主要负责，其他组员配合。角色分配如下： 1、资料录入员 2、采购员 3、库管员 4、商品配置与理货员 5、收银员 6、卖场商品变价管理人员 三、实训考核与提交成果1、小组计划与合作（20%）2、提交各类业务单据（20%）3、提交收银小票（20%）4、报表分析与判断（20%）5、实训总结（20%）四、实训范围和主要内容1、商品配置、整理与变价技术2、商品基本信息录入技术3、商品采购与盘点技术4、商品库存管理技术5、卖场商品变价与营运管理技术6、前台收银技术7、结算与报表分析技术8、数据分析与决策技术1、商品配置、整理与变价技术（1）制作商品配置表（2）商品上架试验（3）商品调整与美化（4）商品整理技术（5）商品标价技术（6）在架商品管理商品配置表-1商品配置表-2商品上架与整理流程 ①熟悉商品配置表 ②正确领取商品 ③标价处理 ④清洁商品、核对信息 ⑤货品上架与美化 ⑥补货、整理与陈列管理商品标价技术①不同商品采用不同标价仪器②正确的标价位置③变价商品标价④散装与生鲜商品标价⑤商品包装与标价⑥价格标签管理2、商品基本信息录入技术（1）类别/仓库/包装/供应商等基本档案建立（2）一般商品基本档案建立（3）生鲜商品基本档案建立（4）组合/拆分商品基本档案建立（5）收银员基本档案建立商品基本档案内容①类别档案 建立大—中—小—单品四级分类层次②所有商品有关的基本档案 区域、包装单位、供应商、仓库等③单品有关基本档案 名称、条码、品牌、产地、包装、规格、价格、供应商、结账方式等特殊商品档案的建立方法①生鲜商品：建立店内码②组合商品：由两种或两种以上单品组合而成， 一旦组合成功，不能拆分还原，需要新建档案。③一品多码：同一个商品可能有多个条码，或 一系列不同条码的商品需要当作一个商品管理。④一码多品：同一系列或同一种类的商品在颜色、形状、口味或气味等不一样，但印刷的条码一样。3、商品采购与盘点技术（1）制定短期采购计划（2）获取供应商信息和商品采购信息（3）按计划采购商品（5）生成采购订单（6）前台盘点技术（7）后台盘点技术采购订单制作要领①进货仓：表示该批商品将送达的地方②有效期限：用于限制供应商送货时间，超时后该单据自动作废③业务员：引起业务的采购员④进货单价：默认为该供应商的供货价，单笔交易有变化应直接修改单价⑤采购数量：未填写数量的单据，在保存审核时将自动去掉，并可用于打印传真供应商。盘点技术①后台盘点（一般日结后） 盘点录入单→设置→盘点锁定库存 盘点录入单→盘点录入（一张单录入所有数据） 盘点录入单→复盘录入→漏盘商品打印 盘点审核→接触锁定②前台盘点 进入前台收银系统，按F8进入前台盘点模式 每扫描一个商品，输入相应盘点数量 确认录入完毕，按F8退出前台盘点 输入仓库编码及保存路径 打开后台管理系统，进入盘点录入单，盘点锁库，导入盘点机数据，选定前台保存的文件。 保存并审核生效，盘点解除锁定。4、商品库存管理技术（1）区分购销与代销两种经销方式，明确供应商的付款方式（2）确定采购商品入库数量，制作入库单 一般商品入库 生鲜商品入库 组合商品入库 赠送商品入库（3）其他库存管理单据制作（4）采购报表查询与分析商品库存管理单据①验收入库单：已购商品部分或全部入库②采购退货单：退货的原始单据为“验收单”③赠送入库单：可入库处理，单价为“零”④调拨单：用于仓库间商品转移业务⑤领用单：用于企业管理中自身产生的消费⑥报损单：用于货损对仓库造成的影响⑦冲红单：用于录入错误等造成的库存变化库存管理注意事项①组合/拆分商品销售与库存变化②赠送商品数量与价格管理③退货数量、批次与进价确认④大小包装变化与换算⑤调拨单的成本价与调入/调出价格管理⑥正确理解冲红单5、卖场商品变价与营运管理技术（1）卖场商品变价的主要原因（2）卖场商品变价的一般种类（3）变价通知范围与实施部门（4）变价单据制作与新价格生成 固定时段特价单 零售特价单 赠品促销单（5）前台销售监控与报表生成特价单的种类①零售特价单②固定时段特价单③赠品促销单④会员特价单⑤调成本价单 以上调价一般不直接在商品基本资料中做修改，而是通过调价单修改。6、前台收银技术（1）收银员作业要求（2