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本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 赤小豆的营养价值及功效 赤小豆的营养价值及功效 需要特别指出的是，赤小豆， 除了赤豆、红小豆、饭豆等别名。在外形上，赤小豆和红豆两种 色泽接近易生混淆，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小 ; 红豆呈圆柱 状，表面为暗棕红色。在熬煮时，赤小豆比较难煮不烂，一般适 合煮汤 ; 而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥 ; 在疗效上，赤小豆除 湿的功效较强供药用调理， 而红豆主要供食用。《本草纲目》 认为， 赤小豆以紧小而赤黯色者入药， 其稍大而鲜红淡色者， 并不治病。 因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。 功效与作用 性平，味甘、酸。利水除湿，和血排脓，消