[茉莉香米的营养价值]泰国茉莉香米-28948.docVIP

[茉莉香米的营养价值]泰国茉莉香米 　　茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲,口感柔软爽滑。下面小编就带大家一起来详细了解下茉莉香米吧。 　　茉莉香米的营养价值 　　1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。 　　2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。 　　3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。 　　茉莉香米的选购方法 　　1、香味:香米有一股清新的香味,而白米则没有。 　　2、外观:香米米色晶莹剔透,胚芽没有白点。 　　3、口感:香米饭粒完整,柔软爽滑,而白米散硬一些。 种植造次:香米一年一季,白米一年多季。 　　茉莉香米的吃法 　　泰式咖喱鸡块 　　材料:泰国茉莉香米、鸡胸肉、土豆、红萝卜、洋葱、咖喱、西兰花、椰浆均适量、姜、盐、黑芝麻各少许。 　　做法: 　　1、先将茉莉香米放电饭锅蒸熟。 　　2、把洋葱、红萝卜、土豆和鸡肉全部切块。 　　3、鸡肉用少许盐和姜片抓匀稍微腌制一会儿。 　　4、烧水放点油、盐,西兰花焯水冰凉。 　　5、热锅凉油,放入洋葱爆香。 　　6、倒入红萝卜和土豆翻炒。 　　7、直接倒入鸡块翻炒至鸡肉发白。 　　8、倒入开水,没过蔬菜。 　　9、炖至蔬菜稍绵软时倒入适量椰浆和咖喱块,两人份的放两块,关小火让咖喱融化。 　　10、炒至浓愁,咖喱开始冒小泡时关火。将咖喱倒入装盘的米饭周边,西兰花点缀,可以开吃啦! 　　香米蒸牛胸 　　材料:黄牛胸肉350克、茉莉香米200克、盐3克、味精1克、胡椒粉2克、花椒油25克、干淀粉10克、香料包(花椒3克、八角5克、桂皮5克、丁香1克、茴香3克)。 　　做法: 　　1、将牛胸加清水,放香料包小火卤制八成熟时捞出,切成3厘米长、1厘米宽的条备用。 　　2、将茉莉香米用温水浸泡2—3个小时,控干水后,将盐、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中调匀。 　　3、牛胸条拍干淀粉粘满茉莉香米放入蒸笼中,大火蒸制45分钟后装盘。 　　4、将精制油和花椒油入五成热油锅中烧1分钟,起锅淋入蒸好的原料上即可。 　　看过茉莉香米的营养价值的人还看了： 1.香米的营养价值 2.辣椒的营养价值及功效 3.韭菜的营养价值和作用 4.胃不好吃什么米 5.牡蛎干的营养价值 6.角膜擦伤怎么办