教学单元2教师与学生手册.pdfVIP

NO2：教师手册--课程入门教学单元 授课教师 审核人 授课班级 学时 14 教学时间 教学依据标准 《农产品质量认证与管理》课程标准。 教学目标 专业知识目标： 1.熟知质量管理基本知识； 2.知道方针目标管理的内容与要求 3.知道资源管理的相关概念与分类 4.知道质量经济性分析所包含的内容和计算规律 5.知道质量与标准化体系构架 6.产品质量法与职业道德规范的关系与要求。 职业能力目标： 7.遵循事务发展的规律，树立科学观；处理个体与群体管理，树立团队意识； 8.训练学生学习沟通交流与知识分享能力，运用以往知识和技能分析总结能力。 学生已有基 已有基础： 础与教学策 对课程有一定的了解。 略 教学策略： 采用学生自主学习、文献查阅研究性学习与教师知识传授相结合的教学策略， 初步训练学生自主文献阅读分析能力。 教学资源 教材、/sites/CGFA/、/、 /） 教学设备 适合小组教学的多媒体教室。 条件 教学方法 知识传授为主，并通过案例教学引进教学内容，学生自主学习完成基本概念的预 手段 习与整理，在交流环节通过教师的讲述和案例解释，进一步理解和消化内容。 准备资料 农产品、食品安全案例 准备教学场所 黑板或白板、多媒体投影仪 及工具 教学过程设计 教学活动方法 教学 教学内容 教学资源 （教学环节） 及教学组织 时间 1.课前发放单元学习手册、 1.教学单元学习 1.指导学生课前了解本课程 相关技术文献资料、学习性 手册文本。 课前 单元需要掌握的内容。 任务单。 2.教学单元学习 学习 2.提示学生课前阅读分析指 2.指导学生按要求，课前阅 性任务单文本。 定的技术文献资料。 读指定相关资料。 教学 1.质量管理的概念、分类及产 1、学习资料 资讯 情境 品管理中的作用。 2、问题文本 1 实施 一、认证的概念 引言：1.食品的质量安全问 生活中和企业案 过程 1. 了解认证的由来 什么 题，已成为当今社会人们普 例 1 是认证？什么是质量认证？ 遍关注的话题。为什么？ 1）CAC 标准 2.质量认证的分类：