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[小米的营养价值]鸡蛋的营养价值及功效 　　小米又名粟，我国北方通称谷子，去壳后叫小米。你知道小米有什么营养价值吗?小米有什么功效?小米怎么吃最有营养?一起来看看吧！ 　　小米的营养价值 　　1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。 　　2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。 　　3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。 　　4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。 　　小米的功效作用 　　1.防治消化不良 　　具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。 　　2.减少细菌 　　小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。 　　3.防流产能滋阴 　　小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。 　　4.能维持生长和生殖力正常 　　能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。 　　5.能维持性功能 　　有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。 　　6.保持胎儿的正常发育 　　可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。 　　7.祛斑美容 　　减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 　　小米的食用方法 　　小米海参粥 　　材料 　　主料：黄小米，水发海参，姜 　　调料：适量的盐，米水比例为1比20 　　做法 　　1、小米和花生米洗净，加水煮至稍浓稠，姜切丝; 　　2、把烧过的海参和姜丝倒入小米粥中; 　　3、继续煮约10分钟，关火前撒上适量盐即可。 　　小米南瓜粥 　　材料 　　原料：小米1000g，南瓜300 　　做法 　　做法：南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟;准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行)。30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。