临邛中学食堂人员工作会简报.pdfVIP

临邛中学食堂人员工作会简报 2018 年10 月9 日上午9:30 ，在学生餐厅内召开了全体食堂工作人员会，参 会人员有曾义军、付志伦、袁建福，以及10 名食堂工人。 首先由分管学校安全工作的副校长曾义军讲话。 曾义军充分肯定了学校食堂工作取得的成绩，为学校提供了有力的后勤保障。 结合上级9 月份巡查提出的建议，要求进一步做好以下工作： 1、严格执行各种操作流程规范，于人于己负责。坚持对进出食堂人员记录 登记；坚持关好食堂进出通道的门；坚持上岗着装规范，杜绝随意放置餐具。 2、加强学习。学习应对各种突发事件的办法，如燃气泄漏、起火、停电、 食物中毒等等；精研业务，避免受伤、合理配置菜品；注意收集师生意见，努力 提升菜品味道和品质。 3、做好消毒和留样工作。消毒应有专门记载，包含时间、操作人员、使用 设备、使用药品和用量。留样时间度少于48 小时，要有详细记录和标签，留样 存留区实时监控。这既是对师生负责，也是对员工自己负责。 4 、坚持做好晨检工作，杜绝带病上岗。做好食堂环境卫生，无论地面、墙 面，都是食堂的 “脸面”。 5、正确处理好各种突发情况。员工在工作中要要微笑服务，避免与学生发 生争执，耐心对待学生提出的需求，包括个别学生提出的加菜