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（岗位职责）餐具洗刷员岗 位职责 文件名 餐具洗刷员岗位职责 电子文件编码 CYFW048 页码 1-1 ●于洗碗部领班带领指挥下，负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等洗刷消毒过 程、严格按程序和标准，保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生。 ●及时清理餐厅、厨房的垃圾，定点摆放，定时清理，保证无异味。 ●洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，尽量减少损耗。 ●做好清洁、消毒后碗具、餐具的存放，注意分类摆放。 ●搞好个人和清洗场所的卫生工作。 ●服从安排，遵守各项管理制度。