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发挥职教特色 ,服务人才培养 ,打造职教品牌 摘 要：“好吃在衢州， 味美是开化”，开化独特的自然环境和人文环境，造就了开化独特的“美食”文化。中央电视台《舌尖上的中国 2》，让开化青蛳成为中国“最好的螺蛳”，开化美食也声名鹊起。 浙江省开化县职业教育中心作为开化县内唯一一所公办中职学校，积极对接地方全域旅游业，大力发展“三艺”专业（茶艺、根艺、厨艺），依托 798 文化创意苑打造培训品牌，服务地方人才培养。 关键词：中职 农家大厨 品牌 人才培养 近年来，笔者学校为培养一批适应社会需求、服务地方经济的乡土人才，在开化县教育局与县农办的大力支持下，全面实施大厨培训“八个一”工程，全 力助推钱江源国家公园建设及全域旅游。 一、对接地 方产业，找准服务定位 笔者学校坚持“依托产业办专业，办好专业促产业”，立足于服务生态旅游业， 积极参与钱江源国家公园建设，努力办好对应吃、喝、玩的烹饪、茶、旅游土色土香专业，因地制宜地走出了一条富有开化特色的职业教育发展之路，为振兴开化山区经济做出了自 己的贡献。 笔者学校每年培训突破 4000 人次，其中 “农家大厨”“乡村导游”“茶艺师”的培训已成为省、市、县的品牌培训项目。目前开化农家乐的数目突破 700 家，参与经营人数 2000 多人，农家乐餐饮行业成了开化生态旅游业的重要部分。笔者学校协同县农办、县餐饮协会开展了开化土菜大厨培训项目，受训对